План урока по теме «Общая характеристика грибов. Шляпочные

грибы»

Цели:

Образовательные: формирование знаний о грибах как особой группе

живых организмов, знаний об особенностях их строения и размножения,

формирование знаний о строении шляпочных грибов, познакомить учащихся с

основными съедобными и ядовитыми грибами, с правилами сбора грибов,

рассмотреть значение грибов в природе и жизни человека;

Развивающие: формирование навыков выделения главного, анализировать

и делать выводы, применять полученные знания в жизни;

Воспитательные: воспитывать бережное отношение к природе.

Тип урока: комбинированный урок.

Ход урока

1.

Организационный момент.

2.

Проверка домашнего задания.

Проведение самостоятельной работы по теме «Бактерии».

3.

Изучение нового материала.

Ведётся объяснение учителем нового материала.

Грибы – большая группа организмов, которые образуют отдельное царство

живой природы. В настоящее время известно около 100 тыс. видов грибов.

Изучением грибов занимается наука микология.

Грибы обитают всюду, где имеются органические вещества: в почве, в воде,

в жилищах, на пищевых продуктах, на теле человека и животных.

Грибы

–

ядерные

гетеротрофные

организмы.

Грибы

бывают

одноклеточными и многоклеточными. В отличие от клеток бактерий, клетки

грибов имеются ядра. Клетки грибов покрыты плотной оболочкой, которая

содержит особое органическое вещество — хитин. В цитоплазме присутствуют

типичные клеточные органеллы, за исключением пластид. У грибов нет

хлоропластов.

Тело грибов неподвижно и представляет собой мицелий, или грибницу.

Грибница состоит из тонких трубчатых ветвящихся нитей — гиф.

Гифы

мицелия у одних грибов не имеют перегородок и представляют собой как бы

одну гигантскую клетку, у других — разделены перегородками на отдельные

клетки.

Т.к.

у

грибов

отсутствуют

хлоропласты,

они

являются

типичными

гетеротрофами, т.е. питаются готовыми органическими веществами, всасывая

их всей поверхностью тела.

По характеру питания грибы делят на сапротрофов и паразитов. Грибы-

сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами, а грибы-паразиты

поселяются на живых организмах и питаются за их счёт.

Грибы размножаются бесполым и половым способами. Чаще у грибов

встречается бесполое размножение. Оно происходит путём образования

специализированных

клеток

–

спор

или

вегетативно.

Вегетативное

размножение

происходит

при

разрыве

мицелия

на

фрагменты

или

почкованием. Почкование клеток характерно для одноклеточных дрожжевых

грибов. Споры грибов — микроскопические, очень лёгкие клетки — без труда

разносятся ветром и водой. Попав в благоприятные условия, споры прорастают

в гифы.

Для

образования,

защиты и

распространения спор

у грибов

часто

формируются плодовые тела. Они могут быть как микроскопическими, так и

крупными, видимыми невооруженным глазом. Плодовые тела многих грибов

мясистые, яркоокрашенные, имеют определённый запах. Это привлекает

животных,

которые,

поедая

плодовые

тела,

также

способствуют

распространению грибных спор. У некоторых грибов существует половое

размножение. В этом случае грибница образуется в результате слияния

специализированных половых клеток.

Среди грибов наиболее известны шляпочные. Шляпочными грибами

называются такие грибы, которые образуют плодовые тела, разделённые на

шляпку и ножку. Главная часть гриба – грибница. Грибница шляпочных грибов

живет в почве, древесине, лесной подстилке. Гифы грибницы всасывают

питательные вещества, разрастаются и образуют плодовые тела. Плодовые тела

шляпочных грибов редко живут более одной недели. Они образуют споры и

потом загнивают, реже засыхают или расплываются в слизистую массу.

Грибница же может жить несколько лет. Шляпка и ножка состоят из плотно

прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити одинаковы, а в

шляпке они образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, окрашенной

разными пигментами, и нижний. У одних грибов, например, у белого гриба и

подберёзовика, нижний слой состоит из многочисленных трубочек. Это

трубчатые грибы. Нижний слой плодовых тел, например сыроежек и лисичек,

образован многочисленными пластинками. Это пластинчатые

грибы. В

трубочках или на пластинках шляпки образуются споры.

Грибники знают, что подберёзовики чаще всего можно встретить в березняке,

белые грибы — вблизи берёз, сосен, елей и дубов, рыжики — в сосновых и

еловых лесах, подосиновики — в осинниках. Это объясняется тем, что между

определёнными видами деревьев и грибов устанавливается тесная связь,

полезная как одному, так и другому организму, т. е. симбиоз.

Нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его,

образуя грибокорень, или микоризу. Грибница поглощает из почвы воду и

минеральные вещества, которые поступают из неё в корни деревьев. В свою

очередь, грибница получает от корней растения органические вещества,

необходимые ей для питания и образования плодовых тел.

Многие

шляпочные

грибы

съедобны.

Например,

белые

грибы,

подосиновики, подберёзовики, лисички, опята и шампиньоны. Также грибы

бывают ядовитые – мухомор, бледная поганка, ложные опята и ложные

лисички. Ядовитые грибы содержат опасные яды, которые могут вызывать

отравления и даже привести к гибели человека. Многие ядовитые грибы

похожи на съедобные. Например, у съедобных опят имеется кольцо из плёнки,

а у ложных такой плёнки нет и пластинки под шляпкой зеленоватые. Ложные

лисички похожи на лисички съедобные, но их шляпки ровные красновато-

оранжевые, а не светло-жёлтые, как у съедобных.

Опаснейшим ядовитым грибом лесов является бледная поганка, которая

похожа на зелёную сыроежку. Шляпка у бледной поганки светло-зелёная,

пластинки под шляпкой белые. В верхней части на ножке — кольцо. Мухомор

легко узнать по ярко-красной с белыми пятнами шляпке. Иногда встречаются

мухоморы с серыми шляпками.

Собирать нужно только те грибы, о которых точно известно, что они

съедобны. Сомнительные, неизвестные, старые, червивые грибы собирать

нельзя. Однако уничтожать их не следует, поскольку они, как и все

сапротрофы, необходимы природе.

Грибы могут накапливать различные вредные вещества. Поэтому нельзя

собирать грибы вблизи автомобильных и железных дорог, свалок, на полях, где

использовались химические средства защиты растений. Принесённые домой

грибы необходимо сразу перебрать, очистить и подвергнуть кулинарной

обработке.

Никогда не пробуйте на вкус сырые грибы!

При употреблении в пищу перезревших, неправильно заготовленных или

испорченных

съедобных

грибов,

а

также

ядовитых

грибов

наступает

отравление. При отравлении грибами необходимо срочно обратиться за

медицинской помощью.

Грибы разрушают органические остатки растений и животных, тем самым

осуществляя круговорот веществ в природе. Съедобные грибы употребляют в

пищу. Плодовые тела грибов содержат большое количество белков и

витаминов. Из некоторых грибов получают лекарства. Грибы используют при

изготовлении хлеба, сыров, в виноделии.

Но некоторые грибы могут наносить большой вред. Некоторые из них

вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы приводят в

негодность продукты питания (хлеб, варенье), изделия из кожи, картины и

книги.

4.

Закрепление изученного материала.



Выполните тест, отметив знаком «+» верные утверждения.

1)

Все грибы автотрофы.

2)

Грибы имеют стебель и корень.

3)

Плодовое тело служит для образования и защиты спор.

4)

Грибница состоит из тонких нитей — гиф.

5)

Мухомор,

бледная

поганка

и

лисички

являются

ядовитыми

грибами.

6)

Плодовое тело состоит из шляпки, ножки и грибницы.

7)

Споры необходимы для размножения грибов.

Ответы: 3, 4, 7.



Из приведенного списка выпишите съедобные грибы: белый гриб,

бледная поганка, шампиньон, волнушка, ложная лисичка, сатанинский гриб,

обыкновенная лисичка, мухомор, груздь, сморчок, моховик, опята.

Ответ: белый гриб, шампиньон, волнушка, обыкновенная лисичка, груздь,

сморчок, моховик, опята.



Перед вами названия грибов, только буквы перепутаны. Поставьте буквы

на место: морхому (мухомор), рокажесы (сыроежка), когапан (поганка), кижры

(рыжик), пёокон (опёнок), оробивк (боровик), сиповидонок (подосиновик).

Домашнее задание: §13