Федеральное Государственное Бюджетное Дошкольное Образовательное Учреждение «Детский сад № 84» Консультация для воспитателей «Работа с детьми в огороде. Устройство огорода в детском саду» Воспитатель I квалификационной категории Файзулина Юлия Николаевна г. Новосибирск, 2015
Природа – источник материальных и культурных благ человека. Она же и наша кормилица. Природа даёт человеку возможность растить на земле деревья, цветы, хлеб, разные фрукты и овощи, которые он употребляет в пищу. Для того, чтобы вырастить хороший урожай, человек должен приложить большие усилия, так как и сама природа не всегда и не везде способствует этому. В учебно-воспитательной работе с детьми ознакомлению детей с природой и трудовому воспитанию отводится немаловажная роль. Остановимся на устройстве огорода. Начинается оно ещё ранней весной, в марте. Воспитатель вместе с детьми оборудует огород на окне. Земля для этого заготавливается с осени, а в нужное время прогревается, проливается горячей водой (чтобы уничтожить вредителей), а затем почву подготавливают к посадке. Следует помнить, что сеять необходимо те культуры, которые затем будут высажены на грядки (томаты, перец, капуста, баклажаны, огурцы), а так же корнеплоды (морковь, свекла – для получения семян). По мере роста растений дети под руководством воспитателя осуществляют зарисовки в дневнике наблюдений за посадками (дата посева, появление первых всходов, появление листочков и т.д.), поливают посевы, рыхлят, подкармливают и пикируют растения. В конце апреля – начале мая идёт подготовка огорода на улице. В огороде разбивают грядки, длиной 2,0-2,5 метра. Такая длина позволяет размещать вдоль них всех детей во время посева, рассматривания всходов, высаживания рассады. Ширину грядки следует делать не более 70 см, чтобы во время работы можно было достать до её середины. Расстояние между грядками 50-60 см, а ширина главных дорожек огорода – 1 метр. Высота грядки составляет 15-20 см. По употреблению в пищу огородные культуры делятся на листовые (капуста, салат), плодовые (огурец, томаты, тыква, фасоль, кабачок, горох, кукуруза), корнеплодные (свекла, репа, морковь, редис) и луковичные (лук, чеснок). Для выращивания с детьми на участке детского сада следует брать такие культуры, которые неприхотливы к почве и просты в уходе, быстро всходят, растут и поспевают, имеют съедобные части, интересны для наблюдений. Большинству из этих требований удовлетворяют следующие огородные культуры: сахарный горох, бобы и фасоль, редис, репа, свекла, огурцы, салат, томаты, капуста, тыква и кабачки, морковь и петрушка. Как распределить эти растения по возрасту детей?
Младшая группа
: горох, тыква, кабачки, фасоль, бобы, лук-севок.(2 -3 культуры).
Средняя группа
: культуры младшей группы + чеснок, редис, свекла, огурцы.(2 – 3 культуры) 2

Старшая

группа
: культуры младшей и средней группы + репа, морковь, петрушка: листовая и корневая, салат листовой и салат кустовой, лук-порей.(4 – 6 культур)
Подготовительная

группа
: культуры младшей, средней и старшей групп + рассада (томаты, перец, баклажаны, капуста: белокачанная, цветная, кольраби, брюссельская).(6 – 8 культур) Овощные растения имеют много сортов, необходимо садить лишь те из них, которые лучше других приспособлены к местным природным условиям. Чтобы получить хороший урожай овощей, надо создать условия, при которых они наиболее успешно растут и развиваются. К этим условиям относится наличие света, тепла, воды, минеральных солей и воздуха.
СВЕТ
. По отношению к свету овощные культуры можно разделить в таком порядке: томаты – наиболее светолюбивые, затем редис, капуста, лук, свекла, фасоль, морковь, горох. Лучше всего выращивать овощные растения на открытых солнечному свету участках. Необходимо проводить своевременную прополку сорняков, которые затеняют растения и забирают у них влагу.
ТЕПЛО
. Оно необходимо овощным растениям в разных, неодинаковых количествах. К теплолюбивым растениям относятся огурцы, кабачки, тыква, фасоль. Эти южные растения не переносят заморозков и при температуре ниже +10° их корни перестают всасывать влагу с минеральными веществами, тогда они гибнут. К холодоустойчивым растениям относятся те, что родом из зон с умеренным климатом: капуста, салат, морковь, репа, петрушка, горох, лук. Эти культуры переносят заморозки до - 5°.
ВОДА
. Растения употребляют её в большом количестве. Чем крупнее у них листья, тем сильнее они испаряют, а следовательно и поглощают влагу. Особенно много её нужно листовым культурам: капусте, салату. У моркови, петрушки, свеклы, лука потребность во влаге повышена в период прорастания семян, поэтому их сеют ранней весной или под зиму, чтобы использовать почвенную воду. Огурцам и томатам необходимо иного влаги в период от завязывания плода до начала его созревания. Много влаги нужно луковичным, так как у большинства из них слабая корневая система. Тыквы, благодаря сильной корневой системе, извлекают нужное количество влаги даже из сухой почвы. Они хорошо переносят засуху.
МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ
необходимы для построения органических веществ. Овощные особенно чувствительны к недостатку азота, фосфора, калия и кальция. В азоте особенно нуждаются листовые овощи, в фосфоре – плодовые, в калии – корнеплоды.
ВОЗДУХ
. Необходим растениям, всем их органам, так как при дыхании они поглощают из него кислород. Кроме того, все растения используют углекислый газ на построение органических веществ. К корням воздух проникает, если почва не уплотнена, поэтому её надо рыхлить. 3
Обработку почвы под овощные культуры рекомендуют начать с осени. После уборки урожая очищают грядки от остатков растений и вскапывают на глубину 18-20 см, не разрыхляя комков граблями, что сохраняет влагу и уничтожает сорняки и вредителей. Ранней весной её разрыхляют граблями, чтобы сохранить влагу. Глинистые почвы перед самым посевом перекапывают второй раз. Первое вскапывание проводит взрослый, во второй перекопке участвуют дети старшей и подготовительной группы. Почву удобряют удобрениями (лучше навозом или куриным помётом), в нём есть все вещества, необходимые для питания растений.
ПОДГОТОВКА

СЕМЯН
: семена холодостойких растений (горох, морковь, петрушка, свекла) в течении 3-4 дней до посева мочат, ежедневно меняя воду, чтобы ускорить их прорастание. Перед посевом немного просушивают. Семена гороха, фасоли, бобов перед посевом проращивают в тарелке между двумя слоями смоченной марли или ваты. Сеять такие семена можно только в сырую землю. Борозды для посадки обильно поливают. При посевах под зиму семена не мочат.
ПОСЕВ
. Сроки посева у всех растений разные. Семена холодостойких овощных культур (моркови, петрушки, репы, лука, гороха) можно сеять под зиму. Этот посев даёт более высокий урожай. Кроме того, всходы этих растений весной – ценный объект для наблюдений и работы детей в это время года. Тыква, кабачки, огурцы, фасоль при температуре ниже +10° перестают расти и болеют. Семена этих растений сеют с таким расчётом, чтобы всходы появились после окончания весенних заморозков (конец мая – начало июня). Глубина заделки семян определяется их величиной. Крупные семена прорастают с глубины 5 см. Чем мельче семена, тем меньше должна быть глубина их заделки. В глинистую почву семена заделывают на меньшую глубину, чем в песчаную. Посеянные семена покрывают слоем перегноя в 1 см.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
: те овощные культуры, которые имеют длинный вегетативный период (4-5 месяцев и не успевают созревать в условиях нашего климата, выращивают рассадой). Для этого семена в начале апреля сеют в ящики, размер их 50х30х8 см. На дно ящика для дренажа кладут мелкие камешки (1,5-2 см диаметр), насыпают землю (смесь: 2 части перегноя, 1 часть дерновая). Семена высевают в мелкие бороздки на расстоянии 3-4 см одна от другой и заделывают просеянной землёй. Ящик с рассадой держат ближе к свету. По мере подсыхания земли её поливают тёплой водой. После появления нескольких листьев всходы пикируют, пересаживают в торфяные горшочки или бумажные стаканчики. Рассаду необходимо закаливать, поэтому ящики выносят днём из помещения на воздух. Рассаду капусты высаживают в грунт во второй половине мая, на расстоянии 50 см между рядами и растениями в ряду (это ранние сорта), средние сорта – в начале июня на расстоянии 60 см. 4
Рассаду томатов, кабачков, тыквы, огурцов высаживают на участок после окончания заморозков (ближе к середине июня). Сажают растения немного глубже, чем они были в ящике. Почву вокруг них плотно обжимают и делают лунки, которые после поливки присыпают сухой землёй. Уход за растениями состоит в рыхлении почвы (1 раз в неделю), прореживании корнеплодов (дважды : 1 – при появлении настоящих листьев, 2 – через 2-3 недели).
ПОЛИВ
. Зависит от неодинаковых потребностей растений в воде. Поливают обычно вечером. Воду льют постепенно, по нескольку раз возвращаясь в одно и то же место. Лейку держат ближе к земле. Полив капусты составляет 1-2 литра воды под каждое растение, а в период максимального роста 5-10 литров. Полив томатов - умеренный. В период массового цветения её необходимо сократить и усилить во время образования, налива и созревания плодов.
ПОДКОРИКА
. Навоз (коровяк) и птичий помёт – органические удобрения. Минеральные удобрения – селитра, суперфосфат, калийная соль, древесина. Производят подкормку после дождя или обильного полива.
ПРОПОЛКА.
Совмещают с прореживанием растений, но иногда и чаще – по мере появления сорняков. Лучше это делать после дождя, так как легче удалять сорняки. Капусту, картофель, томаты - окучивают, у длинных плетей огурцов и тыквы – прищипывают верхушечную почку. В местах с коротким летом томаты пасынкуют – удаляют боковые побеги, когда образуется 3-4 цветочных кисти, прищипывают верхушку. Гороху, фасоли – подставляют тычины, чтобы они вились и не падали. Для борьбы с вредителями применять ядохимикаты в детском саду нельзя. Поэтому, гусениц с капусты удаляют вручную; лук, повреждённый луковой мухой – уничтожают; а избавиться от земляной блохи можно посыпав листья золой или дорожной пылью. Соблюдая эти рекомендации, вы вырастите хороший урожай. 5