Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение г. Хабаровска «Детский сад № 163»
Проект «Приятного аппетита»
Выполнила: воспитатель Ярцева Софья Петровна г. Хабаровск, 2016 г. 1
АННОТАЦИЯ В данном проекте «Приятного аппетита» воспитатели перед собой поставили цель: формирование представлений у детей старшего возраста о культуре питания и о его значимости для здоровья человека. Задачи: 1) Формировать знаний детей о взаимосвязи благополучия организма и разнообразного питания 2) Воспитание культуры поведения за столом 3) Расширять представлений родителей о формировании навыков здорового питания. Задачи являются системой действий по достижению цели. Были разработаны мероприятия по решению этих задач, цикл НОД, дидактические игры, досуги, беседы и т. д. Проведение данных мероприятий предполагает положительный результат: 1. Комплект методических материалов. 2. Выпуск фотогазеты «Приятного аппетита!», оформление фотоальбома с фотографиями мероприятий. Проведение данных мероприятий предполагает положительные результаты, так как будут созданы все условия для формирования у детей старшего возраста представлений о культуре питания и его значимости для здоровья человека. 2

Проект «Приятного аппетита»

Составила:
воспитатель МАДОУ № 163 г. Хабаровск - Ярцева Софья Петровна.
Вид проекта:
Информационно – практико – ориентированный.
Возраст детей:
старший дошкольный.
Продолжительность

проектной

деятельности:
долгосрочный ( 9 месяцев).
Раздел программы «Радуга»:
Формирование привычки к здоровому образу жизни (питание).
Актуальность:
Питание является основой жизнедеятельности любого живого организма. Особенно велико его значение в детском возрасте, когда за счет питания необходимо не только компенсировать энергозатраты, но и обеспечить рост и развитие ребенка. В дошкольном возрасте формируется пищевой стереотип, закладываются типологические особенности взрослого человека. Именно поэтому от правильно организованного питания в детском возрасте во многом зависит состояние здоровья.
Проблема:
несформированность общекультурных навыков питания у детей.
Цель:
Формирование представлений у детей старшего возраста о культуре питания и о его значимости для здоровья человека.
Задачи:
1) Формировать знаний детей о взаимосвязи благополучия организма и разнообразного питания 2) Воспитание культуры поведения за столом 3) Расширять представлений родителей о формировании навыков здорового питания.
Ресурсы:
1. Дети старшего возраста, воспитатели; психолог; медицинские работники; родители. 2. Приобретение столовой, чайной посуды, скатертей, самовара. 3. Оформление уголков дежурств; подборка художественной литературы для детей; DVD – диски; и другие видеоматериалы. 4. Оформление информационных стендов, ширм – раскладушек, папок – передвижек. 3
5. Организация рационального питания согласно СанПиН. 6. Составление карты контроля питания детей в ДОУ. 7. Подбор песенок, потешек, загадок о еде, подготовке к столу и правилах поведения за столом.
Мероприятия, по решению первой задачи:
1. Цикл непосредственно образовательной деятельности 2. Дидактические игры 3. Комплекс для оптимизации пищеварения 4. Досуги
Цикл НОД.
- «Что такое здоровье?» (Помощники здоровья) - «Правила гигиены и безопасности» - «Радость здоровой пищи» - «Целевое посещение кухни детского сада» - «Здоровое питание, полезные витамины» - «Кашу маслом не испортишь» - «Когда овощи могут помочь, а когда навредить нашему здоровью (нитраты)» - «Это время для обеда, значит нам за стол пора».
Дидактические игры
: «Убери лишнюю картинку» «Узнай по описанию» «Зачем нужны зубы, язык» «Узнай по запаху» «Здоровые закуски» «Что вы съели?» «Узнай на вкус» «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю что съесть» «Плохие и полезные привычки».
Досуги:
«Праздник каши» Сказка «Два мышонка» «Праздник чаепития» 4

Мероприятия по решению второй задачи:
1.Конкурс на лучший уголок дежурства по столовой. 2.Оформление фотогазеты «Приятного аппетита!» 3.Тематический педсовет «О правилах хорошего тона за столом». 4. Каталог игр по воспитанию культуры поведения за столом. 5. Беседы с детьми: «Посуда и столовые приборы» «Как правильно и красиво накрыть стол» «Поведение за столом» «Как есть хлеб» «Закончи фразу» (задачи по этикету) 6. «Сказка о ложке, ноже и вилке» (история происхождения столовых приборов)
Мероприятия по решению третьей задачи:
1. Анкетирование условий и образа жизни семей воспитанников дошкольного учреждения. 2. Материал в родительском уголке: Памятка о правилах приема пищи детей дошкольного возраста Здоровые зубы Основы правильного питания 3. Родительское собрание на тему: «Некоторые каноны рационального питания детей» 4. Консультации: «Культурно-гигиенические навыки приема пищи у детей» (воспитатели) «Психологические аспекты организации питания детей» (психолог) «О необходимости соблюдения режима питания дома» «Как не надо кормить ребенка» (врач) Как предупредить весенний авитаминоз» (медсестра) 5. Стендовая информация: «Здоровьесберегающие условия пребывания детей в детском саду» (старший воспитатель) 6. Папка - проспект «Как сформировать у ребенка навыки здорового питания» (врач) 7. Тренинги здоровья. 8. Вечер вопросов и ответов для родителей: Сосиски и колбаса опасны для здоровья? Избегайте давать детям печень Наиболее безопасны каши и т.д. 10. Дни Здоровья «Папа, мама и я – здоровая семья» 11. День открытых дверей «Я здоровье берегу, сам себе я помогу». 5

Продукт:
1 . К о м п л е к т м е т о д и ч е с к и х м а т е р и а л о в . 2. Выпуск фотогазеты «Приятного аппетита!», оформление фотоальбома с фотографиями мероприятий. Проведение данных мероприятий предполагает положительные результаты, так как будут созданы все условия для формирования у детей старшего возраста представлений о культуре питания и его значимости для здоровья человека.
Форма презентации:
День открытых дверей «Я здоровье берегу, сам себе я помогу». Публикация в СМИ 6

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азбука питания. Методические рекомендации по организации и контролю качества питания в дошкольных образовательных учреждениях. Составитель Н.А. Таргонская – М.:ЛИНКА-ПРЕСС, 2002.-144. 2. Вахрушев А. А., и др. Здравствуй, мир! Окружающий мир для дошкольников. Методические рекомендации для воспитателей, учителей и родителей – М.: Баллас, 2006. – 304 с. 3. Голубев В. В. и др. Практикум по основам педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста. – М.: Издательский центр «Академия», 2000. 4. К. Ю. Белая. Формирование основ безопасности у дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений и родителей. – М.: МОЗАИКА- СИНТЕЗ, 2012. – 64 с. 5. Медицинское обслуживание и организация питания в детском саду №10/октябрь 2011. Издатель: ЗАО «МЦФЭР». 6. Справочник руководителя Дошкольного учреждения №7 июль 2006. 7. Т. И. Подрезова. Материал к занятиям по развитию речи. – 2-е изд. – М.: Айрис-пресс, 2008. – 128 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ
7

Конспект НОД по теме: «Полезные и вредные продукты»

Цель:
формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни и представления детей о вредных и полезных продуктах.
Задачи:
— познакомить с понятием «полезные продукты»; учить классифицировать продукты по этим признакам; — познакомить с продуктами, необходимыми человеку каждый день; — дать представление о витаминах и их содержании в продуктах. — формировать познавательный интерес к рациональному питанию, желание быть здоровым; — воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;
Методы и приемы:
— беседа; — создание проблемной ситуации; — исследовательский; — игровой метод; — совместная деятельность с детьми.
Предварительная работа:
— беседы о здоровом питании; — чтение художественной литературы, книги для детей «О здоровом питании», энциклопедии для любознательных «Все обо всем», — сюжетно-ролевая игра «Магазин продуктов»; — рисование овощей, фруктов.
Словарная работа:
— расширить словарный запас детей: «красители», «канцерогены». Материалы и оборудование: — элементы гардероба персонажей Незнайки и Пилюлькина; — продукты (чипсы, газированные напитки, конфеты с ментолом); — стакан для опыта с газированной водой; — фрукты, овощи, продукты — иллюстрации. — муляжи овощей, фруктов, хлебобулочных продуктов. — мяч для игры «Вредно-полезно».
Ход НОД
Входит Незнайка. Приносит с собой продукты в пакете. - Здравствуйте, дети! Я сейчас был в магазине и купил много вкусных продуктов. Смотрите, сколько всего: и Кока-кола, и фанта, а еще есть очень вкусные конфеты «Ментос», и большая пачка чипсов! А я как раз утром не стал есть. Поем-ка я этих вкусных продуктов! (Ест.) Вот теперь я сыт, здоров и силен! Я готов играть и дурачиться. 8
Давайте поиграем, представим, что мы – мартышки!
Физкультминутка «Мартышки»
Мы весёлые мартышки, Мы играем громко слишком, Мы в ладоши хлопаем, Мы ногами топаем, Надуваем щёчки, Скачем на носочках И друг другу даже Язычки покажем. Дружно прыгнем к потолку, Пальцы поднесём к виску, Оттопырим ушки, Хвостик – на макушке. Шире рот откроем, Гримасы все состроим. Как скажу я цифру «три» - Все с гримасами замри! «Раз – два – три!» Незнайка «покрылся пятнами», держится за живот: - Ой, ой, ой, живот болит! Позовите мне врача!
Воспитатель:
Незнайка, что с тобой? У тебя болит живот? Вызываем доктора Пилюлькина! (Звонит по телефону) Приходит доктор
Пилюлькин.
- Что случилось?
Воспитатель.
У Незнайки болит живот.
Пилюлькин.
А что он ел? (Воспитатель перечисляет) Так у тебя живот заболел от всех этих вкусностей!
Пилюлькин.
Дети, как вы думаете, можно ли это есть, это полезные или вредные продукты? (ответы детей)
Пилюлькин.
Правильно. А хотите, я вам расскажу, почему они такие вредные? В них есть канцерогены – вредные вещества, которые усиливают вкус продуктов, делают их еще вкуснее (чипсы, ментос), а также красители, вредные для здоровья вещества, которые делают продукты яркими и привлекательными (кока-кола, фанта).
Пилюлькин.
Посмотрите, что происходит у нас в животе, если туда выпить газировку и съесть «ментос».
Опыт.
В стакан с газированной водой опускают конфету с ментолом, дети наблюдают реакцию – газировка вспенивается.
Пилюлькин.
Теперь ты, Незнайка, понимаешь, почему у тебя заболел живот? Дети, а вы знаете, какие продукты полезны для нас? Какие необходимы для нашего здоровья и приносят пользу? (Ответы детей) 9

Пилюлькин
дополняет ответы детей, помещает на доске иллюстрации полезных продуктов и блюд.
Пилюлькин.
Дети, вы запомнили, какие продукты полезные для нас? Давайте поиграем с мячом в игру «Вредное – полезное» Сейчас мы встанем в круг. Если я назову вредный продукт и брошу мяч ребенку, то мяч вы ловить не станете, а если я назову полезный продукт, обязательно ловите.
Рефлексия.
Воспитатель: — Ребята, вам понравилось наше занятие? — Что вы узнали нового на занятии? — Чему научились? — Какие бывают продукты? — Какую пищу мы теперь будем употреблять? — Как нужно правильно питаться, чтобы быть здоровыми? — А вы хотели бы узнать у доктора Пилюлькина, почему полезные продукты нам необходимы для здоровья, какие полезные вещества в них есть? Давайте пригласим доктора Пилюлькина на следующее занятие, чтобы он нам об этом рассказал. — А сейчас наши герои прощаются с вами и желают вам расти здоровыми и сильными. 10

Конспект НОД по теме «Витамины в жизни человека»

Цель:
формирование привычки к здоровой пище
Задачи:
1.Рассказать о роли витаминов в жизни человека. 2.Закрепить знания детей о правильном питании, что еда должна быть не т о л ь к о в к у с н о й , н о и п о л е з н о й . 3.Уточнить понятия «Витамины», рассказать о пользе витаминов, их значении для жизни, взаимосвязи здоровья и питания.
Предварительная работа:
Разучивание стихов, пословиц, поговорок, беседа, рассматривание иллюстрации, использование дидактических игр. Активизация словаря: витамины.
Ход НОД.

Воспитатель:
Ребята, сегодня у нас необычное занятие, мы поговорим с вами о витаминах. Ответьте мне, пожалуйста на несколько вопросов. – Что вы больше всего любите есть? – Как вы думаете, в чем разница между «вкусными» и «полезными»? – Во многих продуктах есть вещества, которые очень важны для нашего здоровья и жизни. Они называются…(Витамины) – Правильно, ребята, витамины! А скажите, пожалуйста, какие вы знаете витамины? – Ребята, а кто мне покажет на карточках эти витамины, как они обозначаются? – Есть еще витамины под названием E, F, P, но самые главные витамины – А, B, C, D. К нам в гости пожаловал доктор Пилюлькин, и он немного расскажет нам о витаминах, они его друзья. Доктор Пилюлькин, входите, пожалуйста. Входит доктор Пилюлькин.
Пилюлькин
. Здравствуйте, ребята! Долго я шел и наконец-то добрался до вас. Я хочу рассказать вам о своих друзьях. Никогда не унываю, И улыбка на лице, Потому что принимаю Витамины А, В, С. Если вы будете мало принимать витаминов, то будете плохо расти. Вы не будете бегать, прыгать, веселиться, потому что у вас просто не будет сил. И поэтому к вам будут приставать всякие злючки-болячки, и с ними будет трудно бороться. Ой, а я своих друзей Витаминов вижу среди вас, значит, они раньше меня добрались. Идите ко мне, мои друзья. 11

Воспитатель.
Ребята, витамины на организм человека влияют по-разному. Давайте мы их послушаем. Витамин А. Я, витамин А, очень важен для зрения. Я есть в морковке, абрикосах, арбузах. Помни истину простую – Лучше видит только тот, Кто жует морковь сырую Или сок морковный пьет. Витамин В. Я, витамин В, помогаю сердцу, чтобы оно хорошо работало. Я есть в черном хлебе, в мясе, в геркулесе. Очень важно спозаранку Есть за завтраком овсянку. Черный хлеб полезен нам И не только по утрам. Витамин С. Я, Витамин С, укрепляю ваш организм, помогаю бороться с простудами. Я есть в апельсинах, лимонах, капусте, в петрушке, в шиповнике. От простуды и ангины Помогают апельсины. Ну, а лучше есть лимон, Хоть и очень кислый он. Витамин D. А я, витамин D, делаю ваши руки и ноги крепкими, укрепляю кости. Я есть в рыбьем жире, яйцах, молоке. Рыбий жир всего полезней, Хоть противный – надо пить. Он спасает от болезней. А вам без них лучше жить.
Воспитатель.
Спасибо вам, доктор Пилюлькин и милые Витаминки, садитесь, будьте нашими гостями. Витамины рассаживаются поудобнее.
Воспитатель.
Ребята, а еще витамин D дает нам солнце, поэтому что нам надо больше делать? (Ответы детей) Витамины А и С помогают еще в том, чтобы быстрее заживали раны, и они у нас бывают иногда. – Доктор Пилюлькин, а вы не забыли про конверт, с которым пришли к нам?
Пилюлькин.
Ой, простите меня, и правда забыл.
Воспитатель
. А что же у тебя в нем?
Пилюлькин.
Да это же загадки, которые я хотел вам загадать. 12

Воспитатель.
Так давай, доктор Пилюлькин, я прочитаю их детям. Воспитатель называет загадки, дети отгадывают.
Воспитатель.
Молодцы, ребята, хорошо умеете отгадывать загадки. А как вы думаете, эти продукты вкусные или полезные? (И вкусные, и полезные) – Ребята, скажите мне, в каком еще виде можно принимать витамины? (в таблетках) – А где их можно взять? (в аптеке) – Ребята, а сейчас мы приготовим себе витаминный завтрак, используя продукты с повышенным содержание витаминов А, В, С, D.
А
– потереть на терке или порезать колечками морковь. В – кусочек черного хлеба. С – петрушка, отвар шиповника. D – яйцо отварное. Итог занятия. Воспитатель. Ребята, о каких витаминах вы сегодня узнали? 13

ДИДАКТИЧЕСКИЕ ИГРЫ
Самый умный Цель: формировать умение отвечать на вопросы (коротки и полный ответ) Какие продукты бывают? Цель: обогащение словарного запаса. Что из чего делают? Цель: развивать познавательный интерес, развивать наблюдательность, обогащать словарный запас. Узнай слово Цель: обогащение словарного запаса. Что лишнее? Цель: учить выделять общий признак в словах, развивать умение обобщать. Вкусные котлеты. Цель: формировать умение в образовании имен прилагательных. Узнай названия соков. Цель: упражнять в подборе имен прилагательных. Магазин Цель: обогащение словарного запаса. Пропущенное слово Цель: вырабатывать умение внимательно слушать и учить рифмовать фразы. Исправь ошибку Цель: упражнять в составлении предложений и мини-рассказа. Доскажи словечко Цель: упражнять в придумывании слов, заканчивающих фразу. 14