Конспект занятия по теме "Русский пряник

" в

подготовительной группе

Цель

:

Познакомить детей с пряником, его видах, традициях

выпекания

Задачи:

Формировать представление об истории пряника, профессии пряничника

Систематизировать знания детей о процессе приготовления пряника (цель,

предмет труда, последовательность трудовых действий, результат труда, знание

инструментов для труда).

Продолжать воспитывать положительное отношение к труду, дружеское

отношение детей друг к другу в процессе игры, труда.

Обогащать творческие способности при изготовлении подарков

Материал и оборудование

: пряники печатные – тульский, воронежский.

инструменты для приготовления пряника; продукты; фартуки, поварские

колпаки .Презентация « Вкусные пряники»

Дети входят в зал под музыку, садятся на стульчики.

Воспитатель:

-Мы с вами живем в самой большой и прекрасной стране на Земле. Вы, конечно, уже

знаете, как называется наша страна?

Дети: Мы живем в России

Правильно, у нашей страны удивительно красивое и звучное имя - Россия.

-Сейчас наши ребята прочитают нам стихи о России

1.Родина моя – бескрайняя Россия,

И Сибирь, и Волга, и Урал…

Все места для русского святые,

Где бы ты в России ни бывал.

2 Каждая берёзка, кустик каждый,

Задремавшие в снегу поля –

Всё напомнит нам о самом важном,

Только здесь родимая земля!

3.И куда б судьба не заносила

Не дано забыть нам об одном –

Эта ненаглядная Россия

Есть единственный наш отчий дом.

-На Руси есть очень важный обычай: на ярмарках, праздниках угощаться чаем, сладостями,

пряниками. Этот обычай жив и по сей день.

На нашем сегодняшнем занятии мы хотели бы познакомить всех с самым вкусным

угощением

Очень ароматный,

Сладкий и мятный.

Сверху в глазурном глянце,

Словно в радостном румянце. Как вы думаете, что же это?

-Правильно,ребята,это пряник

Пряник – это традиционное лакомство, без которого невозможно представить русское

чаепитие. Такого разнообразия и качества пряников, как в России, нет ни в одной другой

стране.

С древних времён Русь любила и выпекала пряники.

Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального "пряничного"

теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло,

пряности. На вид пряник — пластина фигурной, прямоугольной или овальной формы, на

верхней части которой выдавлен рисунок.

Пряник — символ праздника, хотя делали пряники не только на праздники.

Среди российских городов, где традиционное пряничное производство существует с

давних времен и поныне, — Тула (тульский пряник), Городец (городецкий пряник), Вязьма

(вяземский пряник), Архангельск (козули).Первые пряники на Руси назывались «медовым

хлебом» и были принесены на Русь варягами около IX века .Позже в «медовый хлеб» стали

добавлять лесные травы и коренья.

По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные.

Печатный — самый распространенный, изготавливался с помощью пряничной доски,

сделанной из дерева твердой породы.

Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; это самый

простой и эффективный способ приготовления.

Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространен был на Севере.

-Очень много существует пословиц о пряниках:

«И пряником не заманишь»

«Ломается, как пряник»

"Без работы пряников не купишь"

«Веселый пряник и под мышкой пролезет»

"Слаще пряников медовых"

Стихи о пряниках

Пряник русский, ароматный

Родился в краю родном.

И румяный и приятный

Весь в узоре расписном.

Любят все его за это,

Им гордясь и дорожа.

Весь он из тепла и света.

В нём вся русская душа!

Он и в будни, он и в праздник

Веселить не перестал.

Знаменитый русский пряник –

Он визиткой нашей стал.

Все сомнения отбросьте,

И поверьте просто нам:

Приезжайте к нам в Россию

Хватит пряников и вам.

-Ребята ,а хотели бы вы сами попробовать раскатать тесто и вылепить пряник?

10 человек выходят и одевают фартучки и шапки и проходят к столам. Готовые изделия

выкладываем на поднос. После выходят ещё ребята и украшают пряники.

Много – много лет в России,

Славен пряник золотой!

Ароматен, свеж и сладок,

И в цене недорогой!

Над тестом мягким, нежным

Мастер долго ворожил,

И руками золотыми

Русский пряник он сложил...

За три моря - океана

И за тридевять земель,

Прославляют Русский пряник,

Песнь поют ему, поверь!!!

Дети исполняют песню "Пряники русские"

Итог

:-Ребята ,что вам больше всего понравилось и запомнилось на занятии?