Проект «Здоровое питание — основа процветания!»

Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном»

человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. За последние 100-

150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Мы пьем порошковое молоко, завариваем

кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-

догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального

приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

Тема питания детей всегда была актуальной: известно, что фундамент здоровья человека

закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное

отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период. В этом же возрасте

закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важнейшую роль играет

семья. Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не

только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью. Мы стали замечать, что дети начали

приносить утром в группу жвачки, сухарики, чупа-чупсы. Беседы с родителями и с детьми не

всегда давали желаемый результат. В связи с этим был разработан проект «Здоровое питание»,

целью которого стало формирование у родителей ответственного отношения к организации

правильного здорового питания детей.

Для решения цели были сформулированы задачи проекта:

• Информировать родителей об особенностях организации питания в детском саду;

• Расширить знания детей и родителей о принципах здорового питания, продуктах полезных для

здоровья;

• Создать условия для укрепления взаимоотношений между родителями и детьми в процессе

выполнения творческих заданий.

Кроме того мы подробно продумали ожидаемый результат, который хотели бы получить после

реализации проекта по следующим разделам:

1. Знания, умения и навыки родителей.

2. Знания, умения и навыки детей.

Мероприятия по реализации проекта включали в себя два направления работы: с родителями и с

детьми, по обоим направлениям мы работали одновременно.

Прежде, чем начать работу по реализации проекта, мы провели анкетирование родителей, в

котором приняли участие семнадцать семей (65%) и выявили следующие проблемы:

• 60% родителей не дают определение понятию «сбалансированный рацион», 40% родителей

дают не совсем правильное определение понятию «сбалансированный рацион»;

• 60% родителей не знают принципов здорового питания, 40%- называют только один, два

принципа;

• В 50% семей молочные и овощные блюда готовят редко и однообразно.

Поэтому мы продумали разнообразные формы работы с родителями по решению данных

проблем. Первоначальные представления родителей о принципах здорового питания были

сформированы через такие формы работы, как — цикл бесед, плакат, наглядно-информационные

формы работы и другие. Из цикла бесед родители узнали о пользе молочных продуктов, о

пирамиде питания, о том стоит ли включать в рацион ребёнка сладости и какие. Медсестра

рассказала о меню детского сада, какие нормы по каждому виду продуктов мы должны

соблюдать. Об использовании фруктовых напитков с целью повышения иммунитета у детей

родители узнали из информационных буклетов.

Яркий красочный плакат «Здоровое питание – основа процветания!» привлёк особое внимание

не только родителей, но и детей.

Вместе с героями мультфильма «Смешарики» взрослые и дети смогли расширить свои знания о

вредных и полезных продуктах, о режиме питания, о содержание в продуктах различных

красителей, стабилизаторов, ароматизаторов. О том, как важно для полноценного развития

детского растущего организма, использовать в рационе питания все группы продуктов, как

правильно составить меню для ребёнка, родители смогли узнать из папки передвижки

«Сбалансированный рацион питания». Силами родителей был изготовлен информационный стенд

«Вкусно и полезно!». Семьи имели возможность красиво оформить рецепт любимого блюда и

поместить его на стенде, для обмена опытом. Информация на стенде менялась еженедельно,

стенд действовал в течение месяца. Родители вместе с детьми получили возможность проявить

свои творческие способности при изготовлении рисунков и сочинений на тему «Весёлые сказки о

здоровом питании».

Для родителей группы мы провели родительское собрание «Здоровое питание детей. Витамины и

полезные продукты». На котором родители поделились своим опытом составления меню

выходного дня для своего ребенка. В игровом задании «рейтинг вредности» мы предложили

родителям десять блюд, любимых детьми (пельмени, блины, колбаса, сок, куриная котлета,

творожная запеканка), а родители определили места блюд в рейтинге вредности. После бурного

обсуждения мамы и папы выбрали самый вредный продукт (колбаса) и самый полезный

(свежевыжатый сок).

В заключительной части собрания родители передавали друг другу игрушку «витаминку» со

словами: « Мой ребёнок будет здоров, если я…(буду соблюдать режим питания, не буду покупать

ему чипсы и т.д.). Вариантами ответов были – если не буду покупать чипсы, если я чаще буду

давать ему фрукты, если я буду соблюдать режим питания своего ребенка и другие.

Работу с детьми по реализации проекта мы начали с беседы «О правильном питании и пользе

витаминов».

Где детям было рассказано, в доступной для них форме, о том, что такое правильное питание, о

вредных и полезных продуктах, о необходимых для организма витаминах, о пользе молочных

продуктов. После чего разучили с ними стихотворение Ю.Черных «Кто пасётся на лугу?»

С детьми мы провели ряд занятий по ознакомлению с окружающим миром:

• «Фрукты на прилавках магазинов»;

• «Что для чего? (мы помогаем маме готовить);

• «Откуда хлеб пришел!»;

• «Откуда овощи в магазине».

В вечернее время организовывали с детьми свободную художественную деятельность, для

закрепления знаний об овощах и фруктах, об их полезных свойствах для организма человека.

Детям предлагалось рисовать, лепить и раскрашивать различные овощи и фрукты.

Помимо этого во время режимных моментов мы планировали с детьми чтение художественной

литературы, познакомили детей с такими произведениями как «Горшок каши» Б.Гримм, «Яблоко»

В.Сутеев, «Слава хлебу!» С.Погореловский.

По данной теме для разучивания с детьми нами были подобраны пальчиковые игры: «Фруктовая

ладошка», «Ягоды», «Овощи» и др.

Во время дежурства мы закрепляли с детьми элементарные правила сервировки стола, обращали

внимание на правила поведения за столом в процессе приёма пищи

Полученные представления дети могли применить в сюжетно-ролевых играх «Кафе», «Столовая»,

«Продуктовый магазин».

Очень большой интерес у детей вызвала экскурсия на пищеблок детского сада. Дети ближе

познакомились с теми, кто готовит им вкусные каши, полезные салаты и компоты.

Проект «Здоровое питание» был реализован с ноября 2012 года по январь 2013 года. В проекте

приняло участие 25 родителей и 25 детей группы. По результатам проекта мы можем сделать

вывод, что проблема здорового питания детей заинтересовала наших родителей, большинство из

них стало придерживаться основных правил рационального и здорового питания. Родители

перестали давать детям в детский сад сладости, жевательную резинку, сухарики и чипсы.

В результате работы с детьми, при реализации данного проекта, были достигнуты следующие

задачи: у детей расширились знания о разнообразии продуктов здорового питания, о полезных

свойствах овощей и фруктов, о полезных и вредных продуктах, о пользе молочных продуктов и

злаков.

Дети научились узнавать овощи и фрукты при помощи анализаторов (на вкус и запах). Дети умеют

применять элементарные правила сервировки стола во время дежурства.

Совместные творческие задания для детей и родителей способствовали укреплению

взаимоотношений в семьях. Таким образом, мы можем сделать вывод, что работа по данному

направлению была успешной.

Список литературы:

1. Азбука питания. Методические рекомендации по организации и контролю качества питания в

дошкольных образовательных учреждениях. Составитель Н.А.Таргонская — М.:ЛИНКА-ПРЕСС,

2002.-144 с.

2. Вахрушев А.А., и др. Здравствуй мир! Окружающий мир для дошкольников. Методические

рекомендации для воспитателей, учителей и родителей – М.: Баласс, 2006. – 304 с.

3. Голубев В.В. и др. Практикум по основам педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста. –

М.: Издательский центр «Академия», 2000.– с.

4. К.Ю.Белая. Формирование основ безопасности у дошкольников. Пособие для педагогов

дошкольных учреждений и родителей. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2012.- 64 с.

5. Медицинское обслуживание и организация питания в детском саду №10/октябрь 2011.

Издатель: ЗАО «МЦФЭР».

6. Справочник руководителя Дошкольного учреждения №7 июль 2006.