Обобщающий урок в 8 классе по теме: «Пищеварение»

Цели и задачи урока: обобщить и систематизировать знания учащихся по теме;

определить уровень освоения материала;

развивать умение, выделять существенные признаки;

осуществлять гигиеническое, экологическое воспитание.

Оборудование:

таблицы «Органы пищеварения», дидактические карточки,

индивидуальные

контрольные

листы

с

заданиями,

презентация урока на компьютере.

Ход урока:

1.

Организационная часть.

2.

Вступительное

слово

учителя:

Сегодня

посвящаем

урок

обобщению,

систематизации знаний по теме «Пищеварение» урок называется «Школьный

базар». Главное на нашем базаре – это товар. Ваш товар – знания, которые вы

можете выгодно обменять на продукты питания. Перед вами корзина, которую

необходимо

заполнить

продуктами.

По

ходу

урока

вы

будете

работать

в

контрольных листах заданий, будьте внимательными и активными.

3.

Учащийся:

Для

того

чтобы

любой

живой

организм

нормально

функционировал,

ему

необходима

энергия.

Животные

организмы

не

могут

использовать готовую солнечную энергию, как это делают зеленые растения.

Животные получают энергию в виде пищи, а затем уже в клетках их тела в

результате химических превращений энергия солнечного света высвобождается и

используется на нужды организма.

В природе все питаются,

За пищею гоняются

Кому кора, кому листок,

Кому на сладкое грибок.

Но кровожадное зверье,

На тело зарится твое.

Без мяса хищник не

живет

И жертву он на части

рвет.

Но гибель вовсе не напрасна,

Все вместе и взаимосвязано.

Грибы, бактерии "живое"

Разрушат вновь до перегноя.

Растениям любым - еда

Они растут под небеса,

А ими - вновь питаются ...

Все в жизни повторяется

Левитман М. Х.

3.1 «Терминологическая мозаика»:

Учащиеся определяют термин согласно утверждению.

П

ечень – самая крупная пищеварительная железа.

И

нфекционные – заболевания, возникающие при попадании в кишечник м/о.

Щ

елочная – среда, в которой активны ферменты слюны.

Е

– буква, которой обозначаются пищевые добавки.

В

орсинки - выросты кишечной стенки.

А

ппендикс – червеобразный отросток слепой кишки.

Р

ефлекс – основа нервной регуляции пищеварения.

Е

– витамин молодости.

Н

адгортанник – орган, который препятствует попаданию пищи в гортань.

И

стощение – недостаток поступления в организм питательных веществ.

Е

да – тоже самое, что и пища, вкусная, питательная.

3.2 Учащимся предлагается составить план изучения темы «Пищеварение».

Цифрами обозначить порядок изучения материала, ненужное зачеркнуть:

3.3 Задание: составить схему по теме: «Строение пищеварительной системы»,

используя следующие понятия: глотка, пищеварительный канал, рот, слюнные

железы, желудок, пищевод, печень, желудочные железы, пищеварительные

железы, толстая кишка, поджелудочная железа, тонкая кишка, кишечные железы.

Функции пищеварения

Гигиена питания

Функция почек

Регуляция пищеварения

Пищеварение, его значение

Органы выделения

Строение пищеварительной системы

Значение выделения

Пищеварение в ротовой полости,

желудке, кишечнике

Рот Слюнные железы

Глотка Желудочные железы

Пищевод Поджелудочная железа

Желудок Печень

Тонкая кишка Кишечные железы

Толстая кишка

У доски работает ученик со схемой «Строение пищеварительной системы»,

все учащиеся выполняют задание в контрольном листе.

3.4Работа учащихся у доски: зарисовать логико-структурную модель пищеварения .

4. «Рефлексы и гормоны»

Пищеварительная система

Пищеварительный

канал

Пищеварительные

железы

Составить схему нервной регуляции пищеварения.

безусловный рефлекс

условный рефлекс

слюноотделения

слюноотделения

У доски два учащихся устно рассматривают нервную регуляцию пищеварения,

работая с рисунком.

О гуморальной регуляции пищеварения отвечают на вопросы учителя учащиеся.

5. «Здоровая пища»

Учитель: Здоровье человека во многом зависит от того, чем и как он питается. При

правильном питании человек получает все не обходимые для организма вещества.

Атрибутом ярмарки является диалог, общение я предлагаю вам задать вопрос по

теме «Здоровая пища» своему соседу (работа в парах).

Примерные вопросы:

- для чего нужна кулинарная обработка пищи?

- почему вредно утром не завтракать?

- почему кроме варенной пищи нужно употреблять сырые овощи, фрукты?

- причины ожирения его профилактика?

- почему нельзя съедать сразу большое количество пищи?

- почему есть надо в одно и тоже время?

- какие желудочно-кишечные заболевания наиболее часто встречаются?

- что такое гастрит?

- чем может быть вызвано пищевое отравление?

- причины истощения организма?

Учитель: Проблемы неправильного питания издавна волнует людей, этот вопрос

стар как мир. Обратимся к фольклору, через пословицы можно узнать много

интересного о правильном питании.

- Где пиры, да и чаи, там и немочи.

- Через рот сто болезней входит.

- Ешь правильно, лекарств не надобно.

- Хорошо прожуешь – сладко проглотишь.

- Покуда ем так глух и нем.

- Самые точные часы – желудок.

- Укоротить ужин – удлинить жизнь.

- Не ложись сытым – встанешь здоровым.

- Обед без овощей – праздник без музыки. и т.д.

Пословицы рассказывают учащиеся, объясняя их смысл.

Учитель: Подведем итог, каковы правила питания?

Ответы учащихся:

1. Пища качественная, термообработанная, свежеприготовленная,

разнообразная.

2. Принимать пищу 4 раза в день в одно и тоже время.

3. Мыть руки пред едой.

4. Во время еды не отвлекаться, тщательно пережевывать пищу, есть с

аппетитом.

5. Красиво оформлять пищу, сервировать стол.

6. Пища не должна быть слишком горячей, острой, содержать вещества,

стимулирующие моторику кишечника.

6. «Домашние заготовки»

Предлагаются учащимся опережающие задания:

Серия «А знаешь ли ты, что…»

- тонкость восприятия вкуса, зависит от температуры пищи. Острее всего

воспринимается вкус при t 24



.

- за 70 лет жизни человек съедает и выпивает воды - 50 тонн, поваренной соли -

300кг., белков – 2,5тонны, жиров – 2 тонны, углеводов – 10 тонн.

- общая поверхность ворсинок тонкой кишки составляет 43,6 кв.м.

- острие сабли при ударе о зубную эмаль тупится. По твердости эмаль можно

сравнить с кварцем.

- печень самый горячий орган, его название происходит от слова печь. т.д.

Учитель: Мудрые слова Сократа: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Учащиеся объясняют смысл изречения.

7. «Интеллектуальный турнир»

Учащиеся под музыку выполняют итоговое разноуровневое задание, выбирают

одно задание из трех предложенных.

Задание А (1 балл)

Каковы функции органов пищеварения, зашифруйте ответы последовательно

тремя группами цифр:

1 – Ротовая полость

4- Желудочный сок

7 - Углевод

2 – Желудок

5 – Слюна

8 - Жир

3- Кишечник

6 – Поджелудочный сок

9 - Белок

Задание В (2 бала)

Зашифруйте правильные ответы на вопросы о железах пищеварительной системы

А – Слюнные железы

Б – Печень

В – Поджелудочная железа

Г – Желудочные железы

Д – Кишечные железы

1 – Вырабатывают много слизи

2 – В соке этой железы есть HCL

3 – Вырабатывают пепсин

4 – Протоки открываются в ротовую

полость

5 – Вырабатывает инсулин

6 – Вырабатывает желчь

7 – Вырабатывают лизоцим

8 – Насчитывается 3 пары

9- Гроздевидная форма

10 – Обеззараживает 95% ядовитых

веществ в пище

11 – Завершает расщепление пищи

12 – В правой стороне брюшной

полости

13 – Содержит фермент трипсин

14 – Находятся в тонком и толстом

кишечнике

Задание С (3 бала)

Тест

1. Выделение слюны на запах хлеба

а - безусловный рефлекс

б – условный рефлекс

в – условное торможение

г – безусловное торможение

2. Аминокислоты образуются при расщеплении

а – белков

б – жиров

в – углеводов

г – минеральных солей

3.

В толстом кишечнике есть бактерия

а – палочка Коха

б – стептококк

в – кишечная палочка

г – холерный вибрион

4. Основной фермент слюны -

а - птиалин

б - пепсин

в - липаза

г - трипсин

5. Ускоряют химические реакции, роль катализаторов

а - гормоны

б - витамины

в - ферменты

г - инертные газы

3.

Всасывание пристеночное осуществляется

а - слизистой желудка

б - печенью

в - кишечными ворсинками

г - брыжейкой

7. Воспаление слизистой желудка

а - колит

б – энтерит

в – гастрит

г - аппендицит

8. Самый тяжелый внутренний орган человека

а – поджелудочная железа

б – желудок

в - печень

г - сердце

Урок сопровождается компьютерными слайдами.

Учащиеся в конце урока подсчитывают количество баллов, которое

соответствует количеству продуктов в корзине.

Учащимся выставляются оценки