Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

«Дашковский детский сад комбинированного вида «Колобок»

Серпуховского муниципального района Московской области

Конспект интегрированного занятия по экологическому

воспитанию для детей старшего дошкольного возраста

«В страну ОВОЩЕЙ»

Образовательные области:

«Познавательное развитие, речевое развитие,

социально-коммуникативное развитие»

Подготовила: воспитатель

Вахмистрова М.П.

Октябрь 2018г

.

Конспект интегрированного занятия по экологическому воспитанию для

детей старшего дошкольного возраста «В СТРАНУ ОВОЩЕЙ»

Цель:

- Создать условия для расширения представлений об овощах;

- Сформировать представление детей о полезности овощей для организма

человека;

- Закрепить гигиенические навыки (тщательно мыть руки с мылом, насухо

вытирать полотенцем, аккуратно надевать форму);

- Продолжать учить детей работать с алгоритмом приготовления блюд;

- Способствовать освоению простейших кулинарных навыков (умение

пользоваться ножом при нарезании овощей);

- Воспитывать аккуратность при выполнении работы;

- Уточнить представление детей о том, что для проращивания луковиц

нужны такие же условия, которые необходимы всем растениям для роста и

развития (питательная почва, вода, тепло, свет).

Словарная работа:

Дегустация – опробование пищи или пищевого продукта при помощи вкуса.

Оборудование:

Картонные ворота, муляжи овощей и фруктов, нарисованные овощи по

количеству детей, колпаки и фартуки, ножи, разделочные доски,миски,

салатница, ложка, тарелочки и вилки разовые для гостей, блюдечки по

количеству детей, подставка для салфеток, бумажные и влажные салфетки,

стеклянные баночки.

Продукты:

Вареные овощи (картофель, морковь, свекла); лук, соленый огурец,

квашенная капуста, зеленый горошек, растительное масло.

1.Открытый вход в деятельность

(Дети сидят на стульчиках полукругом)

- Ребята, сегодня у нас гости, поздоровайтесь.

- Сейчас мы с вами отправляемся в путешествие в «Овощную страну».

Но пройти в эту страну можно только через волшебные ворота. А

пропускают они лишь тех, кто сумеет отгадать загадки.

2.Вводно-организационный этап (загадывание загадок)

(Дети по очереди отгадывают. После того как прозвучит отгадка, на

ворота вывешивается названный овощ)

- Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).

- Над землей трава, под землей –алая голова (свекла).

- Весной одну закапывают, а осенью семью получают (картофель).

- Летом свежий и зеленый, а зимой хорош соленый, чем же я не молодец,

крепкий, вкусный… (огурец).

- Сарафан на сарафане, платьице на платьице, а как станешь раздевать,

досыта наплачешься (лук).

- Уродилась я на славу, голова бела, кудрява. Кто любит щи – меня в них ищи

(капуста).

- Дом зеленый тесноват: узкий, длинный, гладкий. В доме рядышком сидят

круглые ребятки. Осенью пришла беда – треснул домик гладкий, поскакали

кто – куда круглые ребятки (горох).

- Молодцы ребята. Пройдемте через волшебные ворота.

3.Мотивация (забегает Незнайка)

Незнайка: Ребята, вы куда идете, возьмите меня с собой, я тоже хочу

путешествовать.

- Ну что, возьмем Незнайку с собой ребята?

Дети: Возьмем!

Игра «Винегрет – компот»

- Ребята у меня есть корзина, посмотрите, что лежит в этой корзине. Давайте

заглянем в нее (муляжи овощей и фруктов)

- Что лежит в корзине?(ответы детей)

- Вместе лежат и овощи и фрукты. Я предлагаю вам разложить овощи и

фрукты в разные корзины.

(Дети делятся на подгруппы и раскладывают овощи и фрукты в разные

корзинки)

(Незнайка делает наоборот, дети исправляют его)

- Молодцы ребята, садитесь на стульчики.

4.Расширение имеющихся знаний

- Скажите ребята, что можно приготовить из фруктов?

Незнайка: Я знаю, я знаю, с ними можно играть, кидать друг в друга.

- Дети, а разве фруктами кидаются? Незнайка, послушай ребят, они тебя

научат.

Ответы детей: сварить компот, сварить варенье, выжать сок, приготовить

фруктовый салат, запечь в духовке, есть с мороженым, испечь пироги с

фруктовой начинкой, украсить торт, сушить.

- Молодцы, а что можно приготовить из овощей?

Ответы детей: сварить щи, борщ, потушить, сделать салаты, фаршировать

котлеты, выжать сок.

- Все овощи перемешали

И названье салату дали,

Ничего полезней нет

Чем разноцветный … (винегрет)

- Как вы думаете, ребята, почему так назвали салат? (ответы детей)

- Да, в этом салате собрались овощи. Причем они очень вкусные и полезные.

- Послушайте о пользе овощей.

(Рассказ воспитателя о полезности каждого овоща)

- Зеленый горошек помогает вашему организму расти, правильно работать

сердечку.

- Капуста – укрепляет организм, усиливает устойчивость ко многим

заболеваниям, устраняет бессонницу и головные боли.

- В огурцах много воды, полезных веществ, которые успокаивают нервную

систему.

- Морковь помогает нашим глазам хорошо видеть.

- Картофель дает много силы, недаром его называют вторым хлебом.

- Я смотрю, вы немножко устали, давайте поиграем в хороводную игру

5.Динамическая пауза (хороводная игра «Есть у нас огород»)

- Отдохнули?

6.Практическая работа.

Я предлагаю вам сегодня приготовить очень полезный салат «Разноцветный

винегрет». Вы хотите научиться готовить винегрет? Я вас сейчас этому

научу, но сначала давайте вспомним с вами правила личной гигиены.

Дети:1)Тщательно вымыть руки.

2)Насухо вытереть руки полотенцем.

3)Надеть фартук и колпак.

4)При работе быть аккуратным.

(Дети идут мыть руки и одевают фартуки и колпаки)

Незнайка – Зачем мыть руки, они у меня и так чистые. А руки я вытираю об

себя, об одежду. Колпаки какие-то еще, у меня своя шляпа, ни у кого такой

шляпы нет.

(Педагог зовет Незнайку мыть руки)

(На столе выставлены отварные овощи, большая чашка, разделочные

доски, ножи)

- Сейчас мы будем готовить самый главный овощной салат – винегрет.

- Как вы думаете, почему его так называют – главный?

- Главный винегрет, потому что в него входят много разных овощей.

- Как же его приготовить?

Незнайка: Накидаешь овощи в кастрюлю и все готово.

- Незнайка, ты лучше внимательно послушай и посмотри.

- Как же приготовить винегрет? В этом нам поможет алгоритм

приготовления.

Рассматривается последовательность приготовления винегрета

- Ну что, занимаем рабочие места.

Правила пользования ножом

- Каждый из вас будет резать овощи. Скажите, что нельзя делать, работая с

ножом?

- Работать очень осторожно и аккуратно, чтобы не поранить себя и других.

- Как резать овощи вы знаете: сначала на полоски, затем на кубики.

- Но сначала вытираем руки влажными салфетками.

- Приступайте к работе.

Незнайка: Я тоже хочу вам помочь.

(Педагог предлагает ему порезать овощи)

- Пока вы будете резать овощи, послушайте дальше о пользе овощей:

- Свекла улучшает работу нашего желудка и кишечника.

- Лук репчатый содержит сахар, лимонную и яблочную кислоту.

- Свежий лук усиливает аппетит. Если лук пожарить на сливочном масле, то

он помогает больному избавиться от кашля.

(Дети нарезают овощи и раскладывают по маленьким чашкам)

- Дети высыпайте овощи в салатницу, всё кроме свеклы.

- Как вы думаете, почему свеклу в последнюю очередь нужно положить?

- Я хочу открыть секрет: свеклу нужно отдельно полить растительным

маслом, и тогда она будет выделять сок и окрашивать другие овощи.

- А теперь и ее мы добавим в салат и размешаем.

- Вытирайте руки влажными салфетками.

- Скажите пожалуйста, почему винегрет я назвала разноцветным?

- Да, винегрет получается разноцветным, когда все овощи перемешиваются.

- Молодцы вы справились.

- Незнайка, ты говорил, что Знайка передал для ребят посылочку, что же там?

(Незнайка открывает посылку, там стеклянные банки и 3 луковицы)

Незнайка: Знайка научил меня выращивать лук. А давайте проводим опыт с

луком. Отдельно в стеклянных баночках посадим луковицы и создадим для

них разные условия. А вы регулярно будете наблюдать за прорастанием лука

и зарисовать в альбом.

Опыт – исследовательская деятельность.

1)Помещаем луковицу в первую баночку с водой и ставим в теплое,

светлое место.

2) Вторую банку с водой ставим в теплое место, но без света.

3) А третью банку – без воды, но на свет и в теплое место.

Воспитатель – Будем наблюдать, какие условия необходимы для

проращивания зеленого лука из луковицы.

Незнайка: Я через неделю приду к вам опять, чтобы посмотреть, как

будет расти лук. Надеюсь, что ребята будут хорошо ухаживать за посадками.

А еще Знайка передал для вас гостинцы. Угощайтесь.

- Незнайка, передай Знайке от ребят огромное спасибо.

7.Открытый выход из деятельности (Дегустация «Разноцветного

винегрета»)

- Ребята, я предлагаю вам угостить всех наших гостей «Разноцветным

салатом».

(Взрослым раскладывают винегрет на разовые тарелки, детям на блюдца)

- А кто знает, что такое дегустация?

- Дегустация – это опробование пищи или пищевого продукта при помощи

вкуса.

- А теперь дети, подойдите к воротам «Овощной страны».

- Любое дело имеет начало и конец. И наше путешествие по «Овощной

стране» закончилось. Вам оно понравилось?

- Что мы сегодня делали? (ответы детей)

- Я думаю, что мы не раз с вами будем в нее возвращаться. Но пришло время

возвращаться в нашу группу.

- Ребята, скажите гостям «Досвидания».