Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Правильное питание» 1-2 класс

I. Результаты освоения учащимися курса внеурочной деятельности «Правильное питание»

В

результате

изучения

программы

«Правильное

питание»

младшие

школьники

получат

представления:



о правилах и основах рационального питания,



о необходимости соблюдения гигиены питания;



о полезных продуктах питания;



о структуре ежедневного рациона питания;



об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;



об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в

рационе питания;



об

основных

группах

питательных

веществ

–

белках,

жирах,

углеводах,

витаминах

и

минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

умения:

Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных

продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям

здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой

степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими

людьми.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы

Личностные

результаты,

формируемые

при

изучении

содержания

данного

курса:

самоопределение, смыслообразование, морально-этическая ориентация.



проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;



овладение установками, нормами и правилами правильного питания;



готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания;



умение ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;



умение

сознательно

выбирать

наиболее

полезные

ценностно-смысловые

установки

обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о

правильном

питании»,

в

том

числе

развитие

представления

об

адекватности

питания,

его

соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

5.1.

Метапредметные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса:

коммуникативные, регулятивные, познавательные.

Коммуникативные УУД



использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;



построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной

поддержкой);

владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и

дистанционного общения.

Регулятивные УУД



понимание и сохранение учебной задачи;



понимание

выделенных

учителем

ориентиров

действия

в

новом

учебном

материале

в

сотрудничестве с учителем;



планирование

своих

действий

в

соответствии

с

поставленной

задачей

и

условиями

ее

реализации, в том числе во внутреннем плане;



принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;

осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной

среде пользоваться реакцией среды решения задачи).

Познавательные УУД



осуществление

поиска

необходимой

информации

для

выполнения

учебных

заданий

с

использованием

учебной

литературы,

энциклопедий,

справочников

(включая

электронные,

цифровые),

в

открытом

информационном

пространстве,

в

том

числе

в

контролируемом

пространстве Интернета;



осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом,

в том числе с помощью инструментов ИКТ;



построение сообщения в устной и письменной форме;



смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной

информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов);



осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков;



осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и

критериев для указанных логических операций.

5.2.

Предметные результаты освоения обучающимися содержания данной программы: основы

системы научных знаний, опыт «предметной» деятельности по получению, преобразованию,

применению

нового

знания,

предметные

и

метапредметные

действия

с

учебным

материалом.

●

знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения

гигиены питания;

● навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

● умение определять полезные продукты питания;

● знание о структуре ежедневного рациона питания;

● навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

●

умение

самостоятельно

ориентироваться

в

ассортименте

наиболее

типичных

продуктов

питания.

Первый уровень результатов «ученик научится»



соблюдать гигиену питания;



ориентироваться в продуктах питания (полезные и вредные продукты, ассортимент продуктов);



оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового

образа жизни, с учетом собственной физической активности;

Второй и третий уровни результатов « ученик получит возможность научиться»

•

соблюдать правила рационального питания;

•

определять причины, вызывающие изменения в рационе питания (особенности питания в

летний и зимний периоды);

•

различать основные группы питательных веществ – белки, жиры, углеводы, витамины и

минеральные соли (функциях этих веществ в организме);

•

корректировать несоответствия своего рациона и режима питания с учетом границ личностной

активности;

•

самостоятельного выбора продуктов, в которых содержится наибольшее количество

питательных веществ и витаминов.

II. Содержание программы

Класс

Задачи

1 класс

- формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из

важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и

укреплять собственное здоровье;

- развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и

познавательной деятельности;

-

развитие

коммуникативных

навыков

у

детей,

умения

эффективно

взаимодействовать

со

сверстниками

и

взрослыми

в

процессе

решения

проблемы;

-

просвещение

родителей

в

вопросах

организации

рационального

питания

детей.

2 класс

- формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их

роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти

правила;

-

развитие

коммуникативных

навыков

у

детей,

умения

эффективно

взаимодействовать

со

сверстниками

и

взрослыми

в

процессе

решения

проблемы;

-

просвещение

родителей

в

вопросах

организации

рационального

питания

детей.

Выполнение программы рассчитано на два года обучения, 1 занятие каждую неделю.

№

п⁄п

Раздел

1

класс

2

класс

1.

Разнообразие питания

5

5

2.

Гигиена

питания

и

приготовление

пищи

10

12

3.

Этикет

8

8

4.

Рацион питания

5

5

5.

Из истории русской кухни.

5

4

Итого

33

34

Разнообразие питания (10 ч)

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если

занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты.

Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому

овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка».

Малознакомые

и

редко

используемые

овощи

и

овощная

зелень.

Витамины.

Сезонные

гиповитаминозы и их профилактика. Викторина «Чипполино и его друзья».

Гигиена питания и приготовление пищи (22 ч)

Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если

выбор

продуктов

ограничен.

Продукты

быстрого

приготовления.

Всё

ли

полезно,

что

в

рот

полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные

продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.

Этикет (16 ч)

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как

правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных

народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное

кулинарное путешествие.

Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

Вкусные традиции моей семьи.

Рацион питания (10 ч)

Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу

можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из

чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма

человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные

угощения. Составляем меню на день.

Из истории русской кухни (9ч)

Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

В 1 – м классе:

знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены

питания;

навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

умение определять полезные продукты питания.

Во 2 – м классе:

знание о структуре ежедневного рациона питания;

навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

Проверка

усвоения

программы

проводится

в

форме

тестирования,

выполнения

творческих

заданий.

III. Тематическое планирование, 1-й класс (33ч)

№п/п

Тема

Кол-

во

часов

Основные виды деятельности

Теория

Практика

1

Разнообразие

питания.

3

Знакомство с программой.

Беседа.

Экскурсия в столовую.

2

Самые полезные

продукты

1

Беседа « Какие продукты

полезны и необходимы

человеку». Учимся

выбирать самые полезные

продукты.

Работа в тетрадях, сюжетно-

ролевые игры, экскурсии в

магазин.

3

Правила питания.

2

Формирование у

школьников основных

принципов гигиены

питания.

Работа в тетрадях, оформление

плаката с правилами питания.

4

Режим питания.

1

Важность регулярного

питания. Соблюдение

режима питания.

Сюжетно-ролевая игра,

соревнование, тест,

демонстрация удивительного

превращения пирожка

5

Завтрак

2

Беседа «Из чего варят

кашу». Различные

варианты завтрака.

Игры, конкурсы, викторины.

Составление меню завтрака.

6

Роль хлеба в

питании детей

5

Беседа «Плох обед, если

хлеба нет».Рацион

питания, обед.

Игры, викторины, конкурсы.

Составление меню обеда.

7

Продукты с

разными вкусами.

5

Беседа о полезности

рыбных, мясных,

Кроссворды, игры, конкурсы,

викторины.

овощных блюд.

8

Что помогает

быть сильным и

ловким.

2

Беседа о режиме питания

Кроссворды, игры, конкурсы,

викторины.

9

Витаминные

продукты.

4

Беседа о полезности

витаминных продуктов.

Кроссворды, игры, задания в

рабочей тетради

10

Праздник

здоровья

7

Определение тем и целей

проекта, формы

организации, разработка

плана проекта.

Выполнение проектов по теме

«Народные праздники и их

меню». Задания в рабочей

тетради

11

Подведение

итогов работы.

1

Творческий отчет вместе с

родителями.

33

Предполагаемые результаты 1-го года обучения.

Ученики должны знать:

- полезные продукты;

- правила этикета;

- роль правильного питания в здоровом образе жизни.

После первого года обучения ученики должны уметь:

- соблюдать режим дня

- выполнять правила правильного питания;

- выбирать в рацион питания полезные продукты

Тематическое планирование, 2-й класс (34ч)

№

п/п

Содержание

Кол-во

часов

Основные виды деятельности

Теория

Практика

1

Вводное занятие

1

Повторение правил

питания

Ролевые игры

2

Путешествие по улице

«Правильного питания».

2

Знакомство с

вариантами полдника

Игра, викторины

3

Молоко и молочные

продукты.

3

Значение молока и

молочных продуктов

Работа в тетрадях,

составлениеменю.Конкурс

-викторина

4

Продукты для ужина.

3

Беседа «Пора ужинать»

Ужин, как

обязательный

компонент питания

Составление меню для

ужина. Оформление

плаката «Пора

ужинать».Ролевыен игры

5

Витамины.

3

Беседа «Где найти

витамины в разные

времена года».

Составление и

отгадывание кроссвордов,

практическая работа

ролевые игры.

6

Вкусовые качества

продуктов.

3

Беседа «На вкус и цвет

товарища нет».

Практическая работа по

определению вкуса

продуктов. Ролевые игры

7

Значение жидкости в

организме.

3

Беседа «Как утолить

жажду» Ценность

разнообразных

напитков.

Работа в тетрадях.

Ролевые игры. Игра –

демонстрация «Из чего

готовят соки»

8

Разнообразное питание.

3

Беседа «Что надо есть,

чтобы стать сильнее».

Высококалорийные

продукты.

Работа в тетрадях,

составление меню второго

завтрака в школе, ролевые

игры.

9

Овощи, ягоды, фрукты –

3

Беседа «О пользе

Поле чудес «Овощи,

витаминные продукты.

витаминных

продуктов».Значение

витаминов и

минеральных веществ в

питании человека.

ягоды, фрукты самые

витаминные продукты».

Каждому овощу свое

время. Ролевые игры.

10

Витаминная страна.

7

Конкурсы, ролевые игры.

11

Семейное творческое

содружество детей и

взрослых. Проект «Самый

полезный продукт».

2

Конкурсы, ролевые игры

составление плакатов.

12

Подведение итогов.

1

Отчет о проделанной

работе.

ИТОГО

34

Предполагаемые результаты 2-го года обучения.

Обучающиеся должны знать:

- основные правила питания;

- важность употребления в пищу разнообразных продуктов;

- роль витаминов в питании.

После 2-года обучающиеся должны уметь:

- соблюдать гигиену питания;

- готовить простейшие витаминные салаты;

- выращивать зелень в горшочках.

Описание учебно-методического и материально-технического

обеспечения программы « Правильное питание»

Принцип наглядности является одним из ведущих принципов обучения в начальной школе, так

как именно наглядность лежит в основе формирования представлений об объектах природы и

культуры человеческого общества. В связи с этим главную роль играют средства обучения,

включающие наглядные пособия:

1) гербарии ;продукты питания; микропрепараты; столовые приборы; бытовые приборы для кухни

2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы, плакаты;

Другим

средством

наглядности

служит

оборудование

для

мультимедийных

демонстраций

(компьютер,

проектор,

документ

-

камера.)

Оно

благодаря

Интернету

и

единой

коллекции

цифровых образовательных ресурсов позволяет обеспечить наглядный образ к подавляющему

большинству тем программы «Правильное питание».

Наряду с принципом наглядности в изучении программы «Правильное питание» в начальной

школе

важную

роль

играет

принцип

предметности,

в

соответствии

с

которым

учащиеся

осуществляют разнообразные действия с изучаемыми объектами. В ходе подобной деятельности у

школьников формируются практические умения и навыки, обеспечивается осознанное усвоение

изучаемого материала.

Список литературы, рекомендованный педагогам для освоения данного вида деятельности.

1.

Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое

пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,

2.

Новые

135

уроков

здоровья

или

школа

докторов

природы.

1-4

классыЛ.А.

Обухова,

Н.А.

Лемяскина, О.Е. Жиренко. М.: ВАКО 2007г.

3.

Уроки этикета и вежливости. Е. Черенкова. 2006г.

4.

Харитонова Л.А.. Здоровьесберегающие технологии в начальной школе: 2011г.

Список

литературы,

рекомендованный

учащимся,

для

успешного

освоения

данной

программы.

1.

Безруких М.М. и др. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь. – М.: ОЛМА Медиа Групп,

2018.

Приложение 1

Календарно-тематическое планирование программы «Правильное питание»

1-й год обучения

Дата

Тема

Кол-во

часов.

Примечание

№п/

п

план

факт

33

Разнообразие питания. 3ч.

1

Вводное занятие.. Если хочешь быть здоров

1

2

Из чего состоит наша пища

1

3

Полезные и вредные привычки питания

1

Самые полезные продукты. 1ч.

4

Самые полезные продукты

1

Правила питания. 2ч.

5

Как правильно есть(гигиена питания)

1

6

Удивительное превращение пирожка

1

Режим питания. 1ч.

7

Твой режим питания

1

Завтрак. 2ч.

8

Из чего варят каши

1

9

Как сделать кашу вкусной

1

Роль хлеба в питании детей. 5ч.

10

Плох обед, коли хлеба нет

1

11

Хлеб всему голова

1

12

Полдник

1

13

Время есть булочки

1

14

Пора ужинать

1

Продукты с разными вкусами. 5ч.

15

Почему полезно есть рыбу

1

16

Мясо и мясные блюда

1

17

Где найти витамины зимой и весной

1

18

Всякому овощу – свое время

1

19

Как утолить жажду

1

Что помогает быть сильным и ловким. 2 ч.

20

Что надо есть ,если хочешь стать сильнее

1

21

Что надо есть, если хочешь стать сильнее

1

Витаминные продукты. 4ч.

22

На вкус и цвет товарищей нет

1

23

Овощи,

ягоды

и

фрукты

–

витаминные

продукты

1

24

Овощи, ягоды и фрукты – витаминные

1

25

Каждому овощу – свое время

1

Праздник здоровья. 7ч.

26

Народные праздники, их меню

1

27

Народные праздники, их меню

1

28

Как правильно накрыть стол.

1

29

Когда человек начал пользоваться вилкой и

ножом

1

30

Щи да каша – пища наша

1

31

Что готовили наши прабабушки.

1

32

Игра

«Здоровое

питание

–

отличное

настроение»

1

33

Подведение итогов.

1

ИТОГО

33

Приложение 2

Календарно-тематическое планирование программы «Правильное питание»

2-й год обучения.

№

п/п

Дата

Наименование темы занятий

Кол-во

часов

Примечание

План

Факт

1.

Вводное занятие. Повторение правил питания.

1

Путешествие по улице «Правильного питания». 2ч.

2.

Путешествие по улице правильного питания.

1

3.

Время есть булочки.

1

Молоко и молочные продукты. 3ч.

4.

Оформление

плаката

молоко

и

молочные

продукты.

1

5.

Конкурс- викторина « Знатоки молока».

1

6.

Изготовление

книжки-самоделки

«Кладовая

народной мудрости»

1

Продукты для ужина. 3ч.

7.

Пора ужинать

1

8.

Практическая

работа:

«

Как

приготовить

бутерброды»

1

9.

Составление меню для ужина.

1

Витамины. 3ч.

10

Значение витаминов в жизни человека.

1

11

Практическая

работа.

Значение

витаминов

в

жизни человека.

1

12.

Морепродукты.

1

Вкусовые качества продуктов. 3ч.

13.

«На вкус и цвет товарища нет»

1

14.

Отгадай мелодию. «На вкус и цвет товарища

нет»

1

15.

Практическая

работа

«Из

чего

приготовлен

сок?»

1

Значение жидкости в организме.3 ч.

16.

Как утолить жажду

1

17.

Игра «Посещение музея воды»

1

18.

Праздник чая

1

Разнообразное питание.3ч.

19.

Что надо есть, чтобы стать сильнее

1

20.

Практическая работа «Меню спортсмена»

1

21.

Практическая работа «Мой день»

1

Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты. 3ч.

22.

Овощи,

ягоды

и

фрукты

-

витаминные

продукты

1

23.

П р а кт и ч е с ка я

р а б от а

« И з г о т о в л е н и е

витаминного салата»

1

24.

Поле чудес «Овощи, ягоды, фрукты – самые

витаминные продукты»

1

Витаминная страна. 7ч.

25.

Оформление плаката «Витаминная страна»

1

26.

Посадка лука.

1

27.

Каждому овощу свое время.

1

28.

Инсценирование сказки « Вершки и корешки».

1

29.

Конкурс «Овощной ресторан»

1

30.

Изготовление книжки «Витаминная азбука»

1

31.

Игра: «Наше питание»

1

Семейное творческое содружество детей и взрослых. Проект «Самый полезный продукт" 2ч.

32.

Творческий отчет. «Реклама овощей».

1

33.

Творческий отчет. Фрукты и овощи.

1

34.

Подведение итогов.

1