Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Кадетская школа №14»

города Чебоксары Чувашской Республики

Утверждаю

Директор МБОУ «Кадетская школа

№14» г. Чебоксары

_________ С.В.Иванова

Приказ № __________

«___»______________

Рабочая программа учебного предмета

Технология

Уровень образования: основное общее образование

Классы: 5 класс

Срок реализации программы: 2017-2018 учебный год

Программа

разработана

на

основе

авторской

программы п о технологии А.

Т.

Тищенко, Н. В. Синица, В. Д. Симоненко издательский центр «Вентана-Граф», 2012год.

Федеральный государственный образовательный стандарт.

Книга: Синица Н. В. Технология. Технологии ведения дома, 5 класс, учебник для

учащихся общеобразовательных учреждений / Н. В. Синица, В. Д. Симоненко. – М.:

Вентана-Граф, 2013. – 192 с.

Ф.И.О. учителей (или) учителя: Зубова Надежда Евгеньевна

Принята

на заседании МО учителей

математики, информатики и

технологии

МБОУ «Кадетская школа №14»

г. Чебоксары

Протокол № 1

30 августа 2017 г.

г.Чебоксары, 2017

Планируемые результаты освоения учебного предмета, курса

Пятиклассники научатся:

- находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и

осуществления выбранной технологии;

- читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

-

выполнять

в

масштабе

и

правильно

оформлять

технические

рисунки

и

эскизы

разрабатываемых объектов;

-

самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и

варёных овощей и фруктов, соблюдая правильную технологическую последовательность

приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

-изготавливать

с

помощью

ручных

инструментов

и

оборудования

для

швейных

и

декоративно-прикладных

работ,

швейной

машины

простые

по

конструкции

модели

швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

- планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать

проблему;

обосновывать

цель

проекта,

конструкцию

изделия,

сущность

итогового

продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ;

-

представлять

результаты

выполненного

проекта:

пользоваться

основными

видами

проектной

документации;

готовить

пояснительную

записку

к

проекту;

оформлять

проектные материалы; представлять проект к защите.

Пятиклассники узнают:

-

технологию составления рациона питания на основе физиологических потребностей

организма;

- как правильно выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма

в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; как организовывать своё

рациональное

питание

в

домашних

условиях

и

как

применять

различные

способы

обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних

условиях;

- о правилах экономии электрической энергии при обработке пищевых продуктов; правила

оформления рецептов приготовленных блюд и

сервировки

стола; правила этикета за

столом;

-

несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием

традиций народного костюма;

- правила создания презентации и проекта.

Полученные

знания

ученики

смогут

применить

в

повседневной

жизни,

во

время

выполнения

тестовых

и

контрольных

заданий.

Учащиеся

смогут

показать

свои

знания, участвуя в конкурсах и олимпиадах.

Содержание учебного предмета, курса

ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ (1 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о проектной деятельности, творческих проектах, этапах их подготовки и

реализации.

Практические работы

Выполнение эскизов проектов.

ОФОРМЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА (6 ч)

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и

их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера

кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.

Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера

произведениями

декоративно-прикладного

искусства.

Декоративное

украшение

кухни

изделиями собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне.

Творческий

проект

«Кухня

моей

мечты».

Этапы

проектирования,

цель

и

задачи

проектной деятельности.

Практические работы

Творческий проект «Кухня моей мечты». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита

проекта.

КУЛИНАРИЯ (16 ч)

Санитария и гигиена на кухне (2 ч)

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические

требования

к

лицам,

приготовляющим

пищу,

к

приготовлению

пищи,

к

хранению

продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне.

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены.

Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих

местах.

Безопасные

приемы

работы

с

оборудованием,

инструментами,

горячими

жидкостями. Освоение способов применения различ ных моющих и чистящих средств.

Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Здоровое питание (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие

о

процессе

пищеварения.

Общие

сведения

о

питательных

веществах

и

витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая

помощь при пищевых отравлениях. Практические работы

Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Работа

с пищевой пирамидой.

Технология приготовления пищи (12 ч)

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты,

используемые

для

приготовления

бутербродов.

Виды

бутербродов.

Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов.

Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические

работы

Составление технологических карт приготовления бутербродов. Выполнение эскизов

художественного

оформления

бутербродов.

Нарезка

продуктов.

Подбор

ножей

и

разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Основные теоретические сведения

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных,

вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых,

обеспечивающая сохранение в них витаминов группы B. Причины увеличения веса и

объема при варке. Практические работы

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий; приготовление блюда.

Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции

и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий. Чтение маркировки, штриховых

кодов на упаковке.

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов,

витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение,

виды

и

технология

механической

и

тепловой

кулинарной

обработки

овощей.

Виды

салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от

условий кулинарной обработки.

Практические работы

Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки

овощей.

Фигурная

нарезка

овощей

для

художественного

оформления

салатов.

Выполнение

эскизов

оформления

салатов

для

различной

формы

салатниц:

круглой,

овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей

и определение их готовности.

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование

для приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.

Практические работы

Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюд из яиц.

Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Сервировка стола к завтраку. Творческий проект «Воскресный завтрак в моей

семье» (4 ч)

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы

и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за

столом. Правила защиты проекта. Практические работы

Выполнение

эскизов

художественного

украшения

стола

к

завтраку.

Оформление

готовых

блюд

и

подача

их

к

столу.

Складывание

тканевых

и

бумажных

салфе ток

различными способами. Защита проекта.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ» (28 ч)

Элементы материаловедения (4 ч)

Основные теоретические сведения

Классификация

текстильных

волокон.

Натуральные

растительные

волокна.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в

домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина

ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из

натуральных растительных волокон.

Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы,

применяемые в декоративно-прикладном искусстве. Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в

ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Конструирование швейных изделий (6 ч)

Основные теоретические сведения

Фартуки

в

национальном

костюме.

Общие

правила

построения

и

оформления

чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и при -

надлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение.

Правила снятия мерок. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия.

Практические работы

Снятие

мерок

и

запись

результатов

измерений.

Построение

чертежа

фартука

в

масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука

выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Раскрой изделия.

Швейные ручные работы (2 ч)

Основные теоретические сведения

Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника

безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки,

виды ручных стежков и строчек. Размер стежков, ширина шва. Технические условия при

выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.

Практическая работа

Изготовление образцов ручных стежков и строчек.

Элементы машиноведения (6 ч)

Основные теоретические сведения

История швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности.

Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение

основных

узлов.

Виды

приводов

швейной

машины,

их

устройство,

преимущества

и

недостатки.

Практические работы

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы

труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. За правка верхней и

нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регу-

лировка длины стежка. Терминология швейных работ. Выполнение образцов швов.

Проект «Фартук для работы на кухне» (10 ч)

Основные теоретические сведения

Способы

рациональной

раскладки

выкройки

в

зависимости

от

ширины

ткани

и

направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых,

верхнего срезов, обработка пояса. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая

обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Подготовка доклада к

защите проекта. Практические работы

Организация рабочего места. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к

раскрою. Раскладка выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и

контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с

закрытым

срезом

или

тесьмой.

Обработка

накладных

карманов,

пояса.

Соединение

деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Контроль и оценка качества готового изделия. Защита проекта.

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (18 ч) Декоративно-прикладное изделие для

кухни (8 ч) Творческий проект «Изделие в технике лоскутного шитья для кухни» (12

ч)

Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение

лоскутной пластики в народном и современном костюме, интерьере. Знакомство с видами

лоскутной

пластики.

Композиция,

цвет

в

лоскутном

шитье.

Холодные,

теплые,

хро -

матические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Подготовка доклада к защите

проекта.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов лоскутной пластики, определение колорита и

материалов

для

шитья

изделия.

Организация

рабочего

места.

Выполнение

эскизов

прихватки, выполнение раскроя по шаблонам. Технология изготовления прихватки из

лоскутков. Материалы, инструменты, оборудование. Защита проекта.

Тематическое планирование

Предмет «Технология». 5 класс.

№

Название темы

Кол-

во

часов

1

Проектная деятельность на уроках «Технологии»

1

2

Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни

1

3-4

Творческий проект «Кухня моей мечты»

2

5-6

Защита проекта «Кухня моей мечты»

2

7

Санитария и гигиена на кухне

1

8

Здоровое питание

1

9-10

Бутерброды. Горячие напитки

2

11-12

Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий

2

13-14

Практическая работа «Приготовление блюда из крупы или макаронных из-

делий»

2

15

Блюда из сырых овощей и фруктов

1

16

Блюда из вареных овощей

1

17-18

Практическая работа «Приготовление салатов из сырых и вареных

овощей»

2

19

Блюда из яиц

1

20

Сервировка стола к завтраку.

1

21-22

Групповой проект «Воскресный завтрак для всей семьи»

2

23

Производство текстильных материалов.

1

24

ПР «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани»

1

25

Свойства текстильных материалов.

1

26

ПР «Изучение свойств тканей из хлопка и льна».

1

27

Конструирование швейных изделий.

1

28

ПР «Снятие мерок для построения чертежа проектного изделия».

1

29

Построение чертежа швейного изделия.

1

30

ПР «Построение чертежа швейного изделия»

1

31-32

Раскрой швейного изделия.

2

33-34

Швейные ручные работы

2

35-36

Подготовка швейной машины к работе

2

37

Приемы работы на швейной машине.

1

38

ПР «Выполнение образцов машинных швов»

1

39-40

Швейные машинные работы.

2

41-42

Технология изготовления, швейного изделия

2

43

Обработка накладного кармана.

1

44

ПР «Обработка накладного кармана»

1

45

Обработка нижнего и боковых срезов фартука.

1

46

ПР «Обработка нижнего и боковых срезов фартука»

1

47

Обработка верхнего среза фартука притачным поясом.

1

48

ПР «Обработка верхнего среза фартука»

1

49-50

Защита проекта «Фартук для работы на кухне»

2

51-52

Декоративно-прикладное изделие для кухни

2

53

Основы композиции при создании предметов ДПИ

1

54

Орнамент. Цветовые сочетания в орнаменте

1

55-56

Лоскутное шитье. Технологии лоскутного шитья

2

57-58

ПР «Изготовление образца изделия из лоскутов»

2

59-60

Лоскутное шитье. Обоснование проекта

2

61,62

, 63,

64

Выполнение проекта. ПР «Стачивание деталей изделия»

4

65-66

Подготовка проекта к защите

2

67-68

Защита проекта «Лоскутное изделие для кухни»

2

68