Министерство образования и науки Республики Бурятия

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

Учебно-методическая документация

2.6. Методическая и научно-исследовательская деятельность

СК-ВР-МР-2.6.-18

Методическая разработка

Классный час «Веселые и находчивые» мастера п/о Назаровой М.Д.

Методическая разработка

Классный час «Веселые и

находчивые»

Гусиноозерск

Министерство образования и науки Республики Бурятия

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

Планирующая документация

2.4. Методическая и научно-исследовательская деятельность

СК-ВР-МР-2.6.-18

Классный час для учащихся по профессии «Повар, кондитер»

КЛАССНЫЙ ЧАС «Веселые и находчивые»

Содержание:

1. Сценарий классного часа………………………………………………2

2. Литература………………………………………………………………5

3. Приложение……………………………………………………………..6



Ц е л ь : способствовать

развитию

мышления

и

познавательной

ак-

тивности, творческих и коммуникативных способностей учащихся,

совершенствовать практические умения и навыки, т.е. развитию и

совершенствованию общих и профессиональных компетенций.



Форма: игра.



Подготовительная работа.

Эта

игра

необходима

в

классе,

где

ребята

способны

проанализировать

происходящее,

сумеют

вместе

с

педагогами

сделать

необходимые выводы.

Особенно такая форма работы поможет мастеру п/о и классному руководителю, чья

группа, как коллектив еще не до конца сформировался и где еще не сложилась

системы взаимоотношений.

В литературном конкурсе принимают участие и зрители-болельщики.

Понадобится:

интерактивная

доска,

8

булавок, 4

разделочные

доски,

4

фартука, 4 ножа, 4 или 8 морковок, 4 тарелки, неполный стакан муки, 1 яйцо,

150-200 г конфет ириски или леденцовая карамель.

ГБПОУ «ГЭТ»

Мастер производственного обучения Марина Давыдовна Назарова

Министерство образования и науки Республики Бурятия

СК - ВР-МР-

2.6.-18

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

листов

всего

Классный час

3

6

Классный час: «Веселые и находчивые»

Группа делится на две команды.

Представляем жюри.

1.

Название команды, в нем обязательно есть слово «поварята»:

«Поварята…», «Поварята…». Максимально 3 балла. Время 3-5 мин.

(или «наша группа»)

2.

Эмблема – дается набор аппликаций, всем одинаковый, наклеить на

круглую основу. Максимально 5 баллов. Время 5 мин.

В итоге мы получаем команду №1 и №2

3.

Профессиональный конкурс, по 2 человека от команды, максимально 10

баллов: Простая нарезка овощей.

Морковь – соломка (4 разделочные доски, 4 фартука, 4 ножа, 4 или 8

морковок, 4 тарелки). Время 10-15 мин.

В это время проводится игра со зрителями – загадки, поговорки об овощах,

еде.

Так же кто-нибудь из учащихся заводит жидкое тесто в кастрюльке.

Убираем ее в стол, чтобы наше тесто созрело (шутка).

4.

Задание для команд: Угадать слово из 6 букв (название овоща).

*Betavulgaris (lat.) - двулетнее (значительно реже одно- и многолетнее)

травянистое растение семейства амарантовых (до последнего времени

относилась к семейству маревых). В первый год образует сочный

корнеплод. На втором году жизни "идет в ствол", цветет и дает семена.

Существуют дикие и культурные сорта. Окультуренная подразделяется на

столовые и кормовые сорта.

Подсказка - Из-за своего окраса корнеплодов, получила свое народное

название «буряк» и «бурак».

Листья и корнеплоды содержат белки, аминокислоты, жиры, углеводы,

дисахариды.

Витамины:

- Ретинол (витамин A)

- Тиамин (витамин B1)

- Рибофлавин (витамин B2)

- Ниацин (витамин B3)

Министерство образования и науки Республики Бурятия

СК - ВР-МР-

2.6.-18

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

листов

всего

Классный час

4

6

- Пантотеновая кислота (витамин B5)

- Пиридоксин (витамин B6)

- Фолацин (витамин B9)

- Аскорбиновая кислота (витамин С)

- Витамины Р и РР

Минеральные вещества: Железо, Йод, Калий, Кальций, Кобальт, Магний,

Фосфор, Цинк.

Соли кальция и кобальта необходимы кишечным бактериям для синтеза

крайне необходимого организму витамина Bi2, который регулирует обмен

веществ и распределение энергии.

Железо необходимо нашему организму для нормального кроветворения.

По содержанию йода, практически нет "конкурентов", благодаря чему она

очень полезна при атеросклерозе.

А пектиновых веществ в этом овоще гораздо больше, чем в моркови и даже

яблоках.

Магний снижает высокое артериальное давление.

В состав входят также: клетчатка, органические кислоты (винная,

лимонная, молочная, яблочная и др.) и азотистые вещества, которые

нормализуют пищеварение. Антоцианы, придающие корнеплодам

фиолетово-красный цвет, способствуют усвоению витамина С,

нормализуют содержание в крови холестерина и улучшают обмен веществ.

* Любители и почитатели здоровой пищи к такому растению относятся с

уважением. Ведь полезных свойствах и о его огромном содержании

витаминов и полезных различных веществ и микроэлементов известно с

давних пор. Он хорош для приготовления разнообразных витаминных

салатов, супов.

Подсказка – Очень популярен в Америке, снят мультфильм о моряке

Папайе (показать отрывок мультфильма), который без него не мог

жить.

Итак, состав растения:

витамины: А, группы В, РР, С, Р, D2 (незаменим для профилактики

рахита);

- белки – их в нем намного больше, чем в других овощах. По содержанию

белков он из «растительной братии» обогнал только зелёный горошек;

- железо – важный элемент для поддержания состава крови, значительного

увеличения количества красных кровяных телец, повышения гемоглобина

и защитных сил человеческого организма;

йод – незаменимый элемент для человеческого организма. Он является

очевидным лидером среди разнообразия овощей по его содержанию, его

Министерство образования и науки Республики Бурятия

СК – ВР-МР-

2.6.-18

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

листов

всего

Классный час

5

6

употребление предупреждает преждевременное старение, благоприятно

сказывается на работе различных систем организма;

- масса других полезных элементов: магний, кальций, натрий, фосфор,

калий, цинк, медь, селен, марганец.

Особая уникальность заключается ещё и в том, что все свои полезны

е свойства, вещества и микроэлементы сохраняются в нём даже после

кулинарной обработки или консервации.

(Презентация «Свёкла», «Шпинат»)

5.

Литературный конкурс - Максимально 3 балла. Даются 4 рифмы, у всех

одинаковые с их помощью ждем от вас стихотворения. Время 5 мин.

(или можно взять рифмы из известного стихотворения, песни, смогут ли

студенты воссоздать оригинал)

Ложка – поварёшка;

Халат – салат;

Настроение – стихотворение;

Плита – чистота

например: ***

Мое стихотворение о хорошем настроении

В кухне чистота, блестит плита,

Я, надев белый халат, сделаю себе салат

Наложу его поварешкой и съем любимой ложкой.

6.

Художники, по 1 человеку от команды, подходим к интерактивной доске с

лева и справа и рисуем, внимательно слушая меня «Гавайские острова».

Максимально 3 балла. (Две косынки, чтобы завязать глаза)

Вы плывете на лодочке, яхте, теплоходе по синему, синему морю, в

котором плещется рыба, а над вами ярко светит солнышко. Мимо

пролетели птицы. И наконец, показался остров с пальмами и встречающим

вас аборигеном с цветочной гирляндой в руках.

(Должны нарисовать: кораблик, себя, море, солнце, рыбу, птиц, остров,

пальму, местного жителя).

Жюри подводит итоги.

А в это время как раз созрело наше жидкое тесто, ведущий берет

кастрюльку и выплескивает из нее все на зрителей (шутка).

Литература

1.

Интернет

2.

Периодическая печать

Министерство образования и науки Республики Бурятия

СК - ВР-МР-

2.6.-18

ГБПОУ «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

листов

всего

Классный час

6

6

Ложка – поварёшка;

Халат – салат;

Настроение – стихотворение;

Плита – чистота

Ложка – поварёшка;

Халат – салат;

Настроение – стихотворение;

Плита – чистота

Ложка – поварёшка;

Халат – салат;

Настроение – стихотворение;

Плита – чистота

Ложка – поварёшка;

Халат – салат;

Настроение – стихотворение;

Плита – чистота

Команды № 1 и № 2

1 1 1 1

2 2 2 2