Муниципальное общеобразовательное автономное учреждение Средняя общеобразовательная школа с.Томское
Тема:
«Чай – главный напиток на Руси» Руководитель: Кириченко Наталья Ивановна Выполнила работу: Чиркина Елизавета ученица 1 «Б» класса МОАУ СОШ с.Томское 20.01.2016г.

Тема:
«Чай – главный напиток на Руси»
Цель исследовательской работы:
Расширить свои познания о чае.
Задачи:
1.Узнать ,что обозначает слово «чай». 2. Узнать, как выращивают чай и где он растет. 3.Расширить свои знания о видах чая. 4.Узнать из чего он состоит, и какие витамины в нём содержатся. 5. Научиться правильно заваривать чай. 6.Подготовить сообщение и презентацию по материалам исследования. 7. Провести классный чай по теме «Чай – главный напиток на Руси»
Гипотеза:
Чай полезен для здоровья и его можно пить в неограниченном количестве.
ИСТОРИЯ ЧАЯ
О том, как чай стали внедрять в обиход, существует легенда. Рассказывают, что в 2737 году до Рождества Христова, правивший в то время в Китае император Шен Нонг изобрёл сельское хозяйство и, в частности, такие культуры как пшеницу, рис, просо и соль, а также медицину. Заботясь о своих подданных, мудрый император приказал повсеместно кипятить воду для питья.
ЧАЙ КАК РАСТЕНИЕ
Чай- многолетний вечнозелёный кустарник с корневой системой. Листья блестящие, острозубчатые, сверху темно-зелёные, снизу светло-зелёные. Цветки одиночные или по 2-4 вместе, белые с желтовато-розовым оттенком. Плоды – трёх, четырёх деревянистые растрескивающиеся коробочки.
ФОРМУЛА ЧАЯ
Слово «чай» происходит от китайского «ча», что в переводе означает «молодой листок». Чайный лист на 75-80% состоит из воды, которая испаряется в процессе сушки. Кроме нее в состав чая входят протеины, клетчатка, жиры, крахмал, пектины, аминокислоты, кофеин, фенолы, танины, дубильные вещества.
СТРАНЫ ПРОИЗВОДЯЩИЕ ЧАЙ

Все типы готового чая и их разновидности различаются по странам производства: китайские индийские японские цейлонские
ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ
Предварительная сортировка чая Завяливание Скручивание Сушка Окончательная сортировка Маркировка и упаковка
ВИДЫ ЧАЯ
Белый и зелёный чай; Жёлтые, красные, синие чаи; Чёрный чай; Ароматизированные, фруктовые, травяные чаи.
Исследование в школе:
Я провела опрос среди учащихся начальных классов. Детям были предложены 3 вопроса: 1.Пьёте ли вы чай? 2. Какой чай вы предпочитаете? 3.Как вы думаете, полезен ли чай для здоровья?( Было опрошено 100 человек 97ч.- пьют чай, предпочитают 75 человек зеленый чай, 86 человек из 100 думают что чай полезен для здоровья) В ходе этого опроса я узнала: многие дети пьют чай, но предпочитают - зелёный. Мне стало интересно, чем зелёный чай полезен для здоровья. Я узнала:
ПРИИМУЩЕСТВА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Зелёный чай натуральнее. В нём больше полезных веществ. Он содержит сильные антиоксиданты, защищающие от рака.
Не даёт потолстеть. Обладает бактерицидными свойствами. Очищает органы и системы. Противостоит действию облучения. Активизирует мозг. Но в ходе своей работы я узнала, что чай бывает противопоказан некоторым людям. Мне стало интересно ,а кому же нельзя пить чай.
КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАН ЧАЙ
Детям до 10 лет; Гипертоникам; Людям страдающим бессонницей; Больным с высокой температурой Людям в состоянии алкогольного опьянения. Я думала, что чай можно пить в неограниченном количестве, сколько хочешь. Но оказалось это не так.
НОРМА ЧАЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ
1. 5-6 чашек (кружек) в день взрослым. 2. Пожилым людям от 2- до 6 кружек. 3. Детям после 10 лет можно только 2-3 чашки чая.
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
Мы всегда должны помнить, что: 1.Пить чай нужно понемногу, но свежезаваренным, тёплым, а не горячим. 2. Сухая заварка не должна быть просроченной, испорченной, с горелым или металлическим вкусом. 3. Вода для заварки должна быть мягкой. 4. Воду для чая нельзя кипятить дважды. 5. Не стоит подолгу настаивать чай в заварном чайнике.
УЧИМСЯ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ЧАЙ
Мы приходим в магазин и от разнообразия упаковок мы теряемся. Они стоят на полках все такие яркие, красивые. Но мы должны ещё и правильно научиться выбирать чай. Если вы видите на пачках: P- молодые чайные бутоны, покрытые едва заметным пушком. Эта буква есть на каждой пачке.
F- чай на основе слабо скрученных листьев, причём без добавления каких-либо цветочных ароматизаторов. O- используют вторые и реже третьи . четвёртые листья. S- чай из мясистых взрослых листьев. Заварка насыщенная , с сильным ароматом. B- признак того, что чай состоит из обломков листьев, оставшихся после скручивания. D- «чайная пыль». Мы провели классный час у себя в классе «Чай – главный напиток на Руси». Где ребята принесли очень много пачек чая, который они пьют в своей семье. Сделали в классе газету .Узнали ,что раньше на каждом столе , в каждом доме был самовар .Нашли очень много загадок, пословиц и поговорок про чай. Пили чай в классе с баранками. Исполнили весёлую песню про чай. Вывод: В ходе своей исследовательской работы, я узнала: 1.Что чай нельзя пить столько, сколько тебе хочется. 2.Узнала очень много о чае. 3,Посмотрела фильм о том, какой путь совершает чай от зеленого растения, до той пачки чая которая продается в магазине. 4. Поделилась этой информацией с одноклассниками.

Частушки про чай
На столе у нас пирог, Пышки и ватрушки, Так споём же под чаёк Чайные частушки. Подавай мне чашку чая, Ведь люблю я русский чай. В чае я души не чаю Наливай горячий чай. Самовар поёт, гудит, Только с виду он сердит. К потолку пускает пар Наш красавец самовар. Самовар блестит, кипя, Чай в нём так и пенится! Погляди-ка на себя- Ну и отраженьице! В пляске не жалей ботинки! Предлагай-ка чай друзьям Если в чае есть чаинки, Значит письма пишут вам! Лучше доктора любого Лечит скуку и тоску Чашка вкусного, крутого Самоварного чайку! Самовар пыхтит, искрится Щедрый, круглый, золотой. Озаряет наши лица Он своею добротой. Засвистел «начальник», На плите наш чайник: «А ну—ка, выключай, И готовь всем …».(Ответ: Чай) Зелёный, чёрный и в пакетах, Есть развесной, а есть в брикетах. Давай, дружище, выручай: «Что утром пьёшь с лимоном»? … .(Ответ: Чай) Пью его я каждый день,
Наслаждаться мне не лень. Он в Цейлоне созревает — Всяк ответ здесь отгадает.(Ответ: Чай) Поезд едет тук — тук — тук… К нам в купе приносят вдруг Что за жидкость? Отвечай! Проводник принёс нам …(Ответ: Чай) Есть рука, а не человек, есть хобот, а не слон, есть крыша, а не дом.(Ответ: Чайник) В брюхе — баня, в носу — решето, на голове — пуп. Рука одна, да и та на спине. Что это?(Ответ: Чайник) У него большой живот, А совсем не бегемот. Хобот—нос приподнял он, Но, однако же, не слон. И пыхтит он через нос На плите как паровоз.(Ответ: Чайник) Из горячего колодца Через нос водица льется.(Ответ: Чайник) Как начнет говорить—разговаривать — Надо чай поскорее заваривать.(Ответ: Чайник) На голове пуговка, На спине решето, Одна рука, Да и та на спине.(Ответ: Чайник) На плите — кастрюль начальник. Толстый, длинноносый?(Ответ: Чайник) Он пыхтит, как паровоз, Важно кверху держит нос. Пошумит, остепенится — Пригласит чайку напиться.(Ответ: Чайник) Помогает нам готовить Утром: кофе или чай. Ты узнал тот кипятильник? Ну—ка быстро отвечай!(Ответ: Чайник) Стоит толстячок, подбоченивши бочок Шипит и кипит, всем чай пить велит. (Самовар) На голове –пуговица , Одна рука- и та на спине. (Чайник)
Пословицы и поговорки о Чае • Береги в доме добро, в чае - тепло. Русская пословица • В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение. Русская пословица • В Тулу со своим самоваром не ездят. Русская пословица • В хорошей посуде и чай вкуснее. Русская пословица • Выпей чайку - забудешь тоску. Русская пословица Рассказ мальчика о Новом годе. Оставьте, пожалуйста, комментарий. • Выпьешь чай - прибавятся силы. Китайская пословица • Где уж нам, мужикам, чай с сахаром пить. Русская пословица • За чаем не скучаем - по семь чашек выпиваем. Русская пословица • Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря. Китайская пословица • Коль чаем угощают, значит уважают. Русская пословица • Кто пьёт чай, отчаивается от Бога. Русская пословица • Кто пьёт чай, тот спасения не чай. Русская пословица • Не спеши пить чай – язык обожжёшь. Турецкая пословица • От чая кишка за кишку забегает. Русская пословица • От чаю пьян не будешь. Русская пословица • Пей чай, не вдавайся в печаль. Русская пословица • Пей чай – удовольствие получай. Русская пословица • Первый глоток чая – увлажняет губы, второй – заставляет забыть одиночество, третий – исследует внутренность, четвёртый – отодвигает горе, после пятого – готов поспорить с батыром. Казахская пословица • По чаям ходить - добру не быть. Русская пословица • Приходите к чаю - пирогами угощаю. Русская пословица • Приходите, самоварчик поставим, а уйдёте – чайку попьём. Русская пословица • С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее. Русская пословица • С чая лиха не бывает! Русская пословица • Самовар кипит - уходить не велит. Русская пословица • Самовар, что море соловецкое, пьём из него за здоровье молодецкое. Русская пословица Пей чай , не вдавайся в печаль. Чай крепче, если он с добрым другом разделен. Пей чай, удовольствие получай. Чай не пил- какая сила, чай попил- совсем устал. За чаем не скучаем, по 7 чашек выпиваем. Чай выпьем ,до 100 лет проживем. С самоваром –баяром чай важнее и беседа веселее.