"Каши разные нужны, каши всякие важны"

Четырина Анна Викторовна

учитель начальных классов

МАОУ СОШ №11

города Тамбова

1

2

Цели:



познакомить детей с историей каши, всевозможными рецептами

каш;



развивать мотивацию здорового образа жизни;



формировать нормы правильного питания;



закрепить

представления

детей

о

значимости

каши

в

рационе

питания, ее пользе для здоровья.

Оборудование: мультимедийный проектор.

Ход мероприятия:

Учитель: Здравствуйте! Обычно люди говорят это хорошее доброе слово

при

встрече,

желая

друг

другу

здоровья.

Все

мы

хотим

вырасти

крепкими и здоровыми. А без движения, без правильного питания не

может быть здоровья. Значение питательных веществ для роста и

развития

организма

трудно

переоценить.

И

в

этом

большую

роль

играет каша. Трудно описать значение каши. Каша – самое древнее

сельскохозяйственное блюдо. В Древней Руси кашей называли все, что

варилось из измельченных продуктов. Люди научились варить кашу

раньше, чем печь хлеб. Каша – это блюдо, которое сопровождает

человека от рождения до смерти.

Сегодняшний урок – здоровья мы посвятим каше. Мы узнаем, кто из

нас знает и любит кашу.

Частушки про кашу.

1.

Посвятим частушки наши

Мы сегодня славной каше:

Пшенной, манной, овсяной

Крупяной и овощной.

2.

Нам тихонько подпевает

Тот, кто каши обожает.

Кто не любит, пусть сидит,

Смотрит только и молчит.

3.

На Руси поесть любили

И особо каши чтили:

Пшенные, овсяные,

Гречневые, манные…

3

4.

Мама заставляет Сашу

Ежедневно кушать кашу.

Саша кушать не желает,

Над тарелкой он рыдает.

5.

Лучше каши блюда нет –

Ешь на завтрак и обед,

Такой будет наш совет!

Учитель: Самыми распространенными в России крупами для каш всегда

были просо, ячмень, овес, гречиха и рис.

Задание.

Отгадай и напиши, из каких растений и круп можно сварить

манную, пшенную, гречневую, овсяную и пшеничную каши.

Рисунок

Растения

Крупа

Каша

Просо

Пшено

Пшеница

Манная /

пшеничная крупа

Овес

Овсяные хлопья

4

Гречиха

Гречка

Кукуруза

Кукурузная крупа

Ученик

(послушайте

сказку): У

одного

царя

родилась

дочь.

Красоты

неописуемой – лицо белое, рот алый, волосы черные. Царь все думал, как бы

назвать, какое имя лучше выбрать – это не нравилось, то не подходило. Тогда он

решил выйти на дорогу и у первой встречной женщины спросить: «Как твое

имя?». И этим именем назвать свою дочь. Сказано – сделано. Незнакомка

назвалась Крупеничкой. И царская дочь получила имя Крупеничка.

Когда она выросла, на страну напали враги. Царя убили, а красавицу–

царевну

увезли

в

плен.

На

чужой

стороне

истосковалась

Крупеничка

по

родному краю, обернулась зернышко и вернулась домой. Подружки закопали

Крупеничку в родную землю. С тех пор, что ни год, на этом месте вырастал

белый

цветок

на

красном

стебле,

рождал

зернышки,

темные,

как

волосы

девушки. В память о красавице – царевне назвали это растение …

Внимание, вопрос: Как называется это растение? (гречиха)

Ученики: 1. Витаминами полна,

Гречневая каша – матушка наша,

Если скушаешь её,

То захочется еще.

Витаминов в ней навалом,

Я их перечислю:

Фосфор, кальций и железо и особенно белки.

Все полезны и важны,

Для здоровья нам нужны.

5

2. Богатырь на свете жил,

Гречку кушать он любил.

Целый чугунок съедал,

Хлебом черным заедал.

Ученик 3(раздает всем детям рецепт на листочках):

Пирог из гречки с тыквой

- гречневая крупа – 200 гр.

- вода – 1,5 стакана

- тыква – 200 гр.

- зелень петрушки – 1 пучок.

- ржаная мука – 100 гр.

- размолотый арахис – 100гр.

- соль и специи по вкусу.

Гречку

сварить

и

перемешать

с

натертой

на

терке

тыквой,

мелко

нарезанной петрушкой, орехами, мукой и специями. Выложить полученную

массу для пирога на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать

15 минут на медленном огне.

Учитель: Каша – исконно русское блюдо. «Праматерью хлеба» величают

ее в народе. Специальные каши варились на свадебные пиры, на рождение

ребенка, на похороны.

Задание:

Её выращивают очень давно. Сейчас её посевы занимают почти

половину мировой пашни. Её сеют буквально повсюду. Но вот цвет зерен её

различен. Зерно нашей русской – золотистого оттенка. Она бывает яровая и

озимая. Яровую высеивают весной, озимую – зимой.

Внимание, вопрос: Как называется это растение? (пшеница).

Из

зерен

этого

растения

варят

вкусные,

сытные

и

полезные

каши.

Назовите эти каши (манная, пшеничная).

Ученики: 3. В каше сила,

В каше смелость,

В каше русская душа!

Каша молодость и честность!

Каша очень хороша!

4. Любят взрослые и дети

Каши вкусные поверьте.

Если скушаешь ты кашу,

Станешь ты добрей и краше.

Учитель: Манная каша – самый калорийный продукт, ее следует есть

перед контрольной, соревнованиями или работой. Её делают из молодых зерен

пшеницы.

Задание: Соотнеси начало пословиц и поговорок с их продолжением.

6

Начало пословиц и поговорок

Продолжение пословиц и

поговорок

1. Щи да каша

А) не испортишь

2. Хороша кашка

Б) здоровым будешь

3. Кашу маслом

В) сам и расхлебывай

4. Если про кашу не забудешь,

Г) пища наша

5. Сам кашу заварил,

Д) не сваришь

6. С ним каши

Е) да мала чашка

Ученик: Давайте относиться к каше с уважением. Пусть она и не большой

вроде деликатес, но нас ею вскормили. Потому мы выросли такими большими и

умными, что хорошую кушали кашу – ложку за маму, ложку за папу. А если

мало каши ели, наверстать это вовсе не поздно!

Ученик:

Люди

давно

заметили,

как

полезна

и

вкусна

каша

из

овса.

Особенно дробленой и расплющенной, - она называется 2Геркулес». У англичан

это национальное блюдо, его почти все едят по утрам. Она придает силу. Вот

почему овсяная каша входила в ежедневный рацион гладиаторов.

Ученики: 5. Чтобы были люди сильны,

Были счастьем полны,

Будем кашей повышать

Мы здоровье все страны!

6. Думаешь, просо вырастить просто?

Нужно приготовить пашню,

Вырвать с корнем сорняки,

Ведь они на поле нашем

Просу – злейшие враги.

7. Нужно время не терять,

Землю в поле удобрять,

Чтобы просо поднялось,

Закустилось, налилось.

Чтобы нам дало оно

Золотистое зерно.

Ученик: Из очищенных зерен проса получается золотисто-

желтая крупа. Из нее варят пшенную кашу. Особенно вкусной получается каша,

сваренная из смеси риса и пшена. Такую кашу называет «королевской».

Игра «Золушка»:

Выбираются 3 – 4 девочки. Для каждой участницы заготавливается: 4

вида крупы, вперемешку, 4 емкости. Девочкам, по команде, нужно перебрать

крупу. Побеждает тот, кто быстрее и правильнее выполнит задание.

7

Ученик: 8. Рис спелый,

Словно жемчуг белый.

Ровный и красивый,

Нам поле подарило.

Учитель: «Сарациново пшено» - как когда-то называли рис. История

возделывания риса началась более 6 тысяч лет назад, свидетельство этому –

остатки глиняной посуды со следами риса. В 15 веке рисовую кашу стали

варить из риса, выращенного в Астраханской и Саратовской областях.

Отгадайте. В России это растение стали сеять по указу Николая I. Но

прижилось оно только на Кубани, да и там лишь на небольших площадях. Из

зерен этого растения делают крупу, муку, крахмал.

Как называется это растение? (кукуруза)

Учитель: Из кукурузной крупы варят вкусную питательную кашу.

При переходе через Альпы к полководцу подошел повар и пожаловался:

«Гороха мало, на кашу не хватит, перловка тоже на исходе, да и пшена не густо.

Как накормить солдат?» Полководец моментально решил эту задачу: «Сыпь все

в один котел!». С тех пор такую кашу называют в честь его фамилии.

Внимание, вопрос: Назовите фамилию известного полководца (Суворов).

Учитель:

Каша,

названная

в

честь

полководца,

так

и

называется

–

суворовская каша.

Ученики: 9. Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Дать совет мы вам готовы,

Как прожить без докторов.

10. Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны.

Кашу утром, суп – в обед,

А на ужин – винегрет.

11. Надо спортом заниматься,

Умываться, закаляться,

И почаще улыбаться,

Лыжным бегом увлекаться.

Сценка «Как сделать кашу вкусной?» (участники 5 человек: бабушка.

Мама, папа, 2 дочки).

1 дочка: А почему о некоторых людях говорят: «Он каши мало ел»?

Бабушка: Так обычно говорят о слабых. А каша – самая полезная еда на

завтрак, она помогает ребят вырасти здоровыми и сильными.

Папа: Кашу полезно есть и взрослым, и детям.

8

2 дочка: Но ведь каждый день есть кашу не вкусно!

Мама: А мы сейчас попробуем сделать кашу вкусной, и у всех она будет

разной.

Папа: Я в свою кашу положу кусочки яблока и орешки.

2 дочка: Я тоже хочу орешки, но свареньем1

Бабушка: Могу предложить вам банан и киви. А себе я положу ложечку

меда.

1 дочка: Я хочу кашу с киви и медом!

Мама: Я возьму пару ягод чернослива и кураги.

Папа: Не забудьте положить кусочек масла.

2 дочка: Я слышала, говорят: «Кашу маслом не испортишь»?

Бабушка: Если положить очень много масла, каша будет очень жирной.

Это не полезно.

Все: Приятного аппетита!

Учитель: Вот мы и заканчиваем разговор о каше. Хочу пожелать вам

здоровья. А чтобы вырасти крепкими и здоровыми, ешьте разнообразную кашу

и помните народную мудрость: «Вся сила в каше»!