УДК 377

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ВНЕАУДИТОРНОЙ РАБОТЫ

СТУДЕНТОВ В ПРОЦЕССЕ ИЗУЧЕНИЯ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН

Ребрикова Светлана Николаевна, преподаватель

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Республики Хакасия

«Училище (техникум) олимпийского резерва», город Абакан, Россия

В статье раскрыто содержание внеаудиторной самостоятельной работы

при освоении дисциплин профессионального и общепрофессионального цикла.

Ключевые

слова:

внеаудиторная

самостоятельная

работа,

органайзер,

технологии, карвинг.

Самостоятельная работа представляет одну из форм учебного процесса.

Она является определяющим условием в достижении высоких результатов в

обучении,

служит

главным

путём

превращения

полученных

знаний

в

убеждения и навыки, выступает важным фактором в развитии умения учиться.

Самостоятельная работа – сложный процесс, включающий формирование

мотивации профессиональной позиции будущего специалиста, интеграцию

содержания учебных

дисциплин

с

опытом использования современных

педагогических технологий.

Основными задачами самостоятельной работы студентов являются:



систематизация и закрепление теоретических знаний;



углубление и расширение теоретических знаний;



развитие

творческой

инициативы,

самостоятельности,

ответственности и организованности.

Виды заданий для внеаудиторной самостоятельной работы:

1.

Для

овладения

знаниями:

чтение

текста

(чтение

первоисточников,

дополнительной

литературы),

конспектирование,

использования

ресурсов

Интернета, работа со словарём.

2. Для закрепления и систематизации знаний: составление тезисов ответа;

подготовка сообщений, рефератов, написание эссе, представление проектов и

др.

Согласно Федеральным государственным образовательным стандартам

планируемый объём внеаудиторной самостоятельной работы составляет 50% от

объёма аудиторной учебной нагрузки.

В помощь студентам, для выполнения внеаудиторной самостоятельной

работы разработан органайзер с комплектом заданий.

Органайзер содержит:



задания по темам;



рекомендации по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы;



контрольные вопросы по темам;



планы семинарских занятий;



темы докладов, рефератов, сообщений, творческих проектов;



задания для подготовки к олимпиаде по учебной дисциплине;



темы для написания эссе;



тесты ко всем темам;



виртуальные экскурсии;



вопросы к зачёту;



вопросы к экзамену;



электронный учебник;



литература.

Одним из видов внеаудиторной самостоятельной работы для студентов

по специальности «Технология продукции общественного питания» является

овладение карвингом. Процесс обучения карвингу очень увлекателен, что в

дальнейшем становится не просто учёбой, но и любимым занятием. Каждый

студент, знает о том, какого

мастерства он

может достичь, если будет

регулярно с большим упорством совершенствовать свои навыки и умения.

Во время внеаудиторных занятий студенты раскрывают для себя секреты

резки цветов из овощей и фруктов - ромашка, роза, лилия, листья,

хризантемы, герберы, георгины, вазы из тыквы, кабачков и арбуза. Развивают

внимание, усидчивость и творческие способности. Благодаря использованию

данной технологии возникают не просто блюда, появляется декоративное

оформление стола, а блюда становятся произведениями искусства.

Уже после нескольких занятий студенты постепенно вовлекаются в процесс

подготовки овощей и фруктов к проводимым мастер – классам, выставкам.

Результатом обучения является и проведение мастер-классов регионального и

муниципального уровней.

Самостоятельная работа студентов является важнейшим методом овладения

знаниями. Только то, что добыто собственными усилиями, остаётся прочно в

памяти.