Технологическая карта урока

Данные об учителе: Замай Светлана Ивановна , учитель технологии МБОУ гимназии №9

Предмет: технология Класс: 8Б Дата:_______ Учебник (УМК): А. Т. Тищенко, Н. В. Синица Технология 8-9 класс

Тема урока. Праздничный этикет.

Практическая работа. Разработка приглашения и меню праздничного сладкого стола.

Тип урока: комбинированный.

Цели урока: организовать деятельность обучающихся по ознакомлению с праздничным этикетом; научить сервировать

стол, изготавливать приглашение.

Задачи:

обучения — ознакомить с, праздничным этикетом; обучить на практике сервировать стол, изготавливать приглашение;

формировать навыки учебно-исследовательской деятельности; научить оценивать качество сервировки;

развития — способствовать развитию сенсорных навыков; моторных навыков (точности движений, их силы,

скорости, координации);

воспитания — формировать мотивы труда, воспитывать коллективизм, дисциплинированность.

Дидактические средства: кухонный инвентарь; учебник технологии (§ 29), рабочая тетрадь, ПК, электронные средства

обучения.

Методы обучения: рассказ, беседа, работа с учебником, демонстрация плакатов, показ приёмов работы; фронтальный

опрос, практическая работа.

Опорные понятия: сервировка, сладкий стол, фуршет.

Планируемые результаты обучения:

личностные — готовность обучающихся к саморазвитию; сформированность их мотивации к целенаправленной

познавательной деятельности, ценностно-смысловых установок, отражающих личностные позиции в межличностных

отношениях;

метапредметные — освоение обучающимися на базе учебного предмета «Технология» способов деятельности,

применимых как в рамках образовательного процесса, так и в реальных жизненных ситуациях; умение организовать

учебное сотрудничество с педагогами и сверстниками;

предметные — сформированность представлений о технологии сервировки стола; приобретение опыта организации

праздничного мероприятия.

Деятельность учителя

Деятельность

обучающихся

Формируемые универсальные учебные действия (УУД)

познавательные

регулятивные

коммуникативные

личностные

Этап I: актуализация знаний, постановка темы и целей урока

Создаёт

Включаются в

Самостоятельно

Ставить

Сознательно

Мобилизировать

эмоциональный

настрой на урок.

Представляет

проблемную

ситуацию, которая

случилась на дне

рождения.

Вовлекает в

дискуссию по

вопросам.

1. Почему ребята

занялись своими

делами и

интересами?

2. Почему не

получился день

рождения?

Обобщает

результаты

дискуссии.

Подводит

обучающихся к

определению темы

и целей урока

диалог с учителем,

отвечают на

вопросы.

Контролируют

правильность

ответов

одноклассников.

Согласовывают

тему и

формулируют цели

урока.

Составляют план

своих действий по

достижению

поставленных

целей урока

выделять

и формулировать

познавательные

цели.

Аргументированно

строить

речевое

высказывание в

устной речи

учебную задачу

на

основе

соотнесения

того, что

уже известно

и усвоено,

и того, что ещё

неизвестно

ориентироваться

на позиции

других людей.

Вступать

в диалог,

участвовать в

коллективном

обсуждении

внимание.

Ориентироваться

в социальных

ролях

и

межличностных

отношениях

Этап II: изучение нового материала, первичное закрепление знаний, самостоятельная работа с самопроверкой

Организует

самостоятельную

исследовательскую

деятельность в

группах (бригадах).

Предлагает провести

исследование в

Организуют

сотрудничество

и совместную

деятельность

в группах

(бригадах).

Проводят

Осуществлять

сравнение,

создавать

обобщения,

устанавливать

аналогии.

Понимать

Осуществлять

самоконтроль

и

взаимоконтроль

процесса

и результатов

выполнения

Строить

продуктивное

взаимодействие

со

сверстниками

и учителем

Понимать

границы

собственного

знания и

незнания

соответствии с

маршрутным листом.

1. Назовите приёмы

сервировки сладкого

стола.

2. Дайте определение

понятия «фуршет».

3. Назовите

профессии,

связанные с

обслуживанием

посетителей

заведений

общественного

питания.

4. Как правильно

подавать и есть

сладкие блюда?

5. Как правильно

приглашать гостей?

Организует

обсуждение

полученной новой

информации.

Организует

выполнение

практической работы

№22 из учебника.

Контролирует

процесс выполнения

задания.

При

необходимости

исследование,

отбирают и

используют

необходимую

информацию (из

справочных и

дидактических

материалов,

интернет-

ресурсов).

Представляют

сведения

о полученной

информации.

Обобщают

(осознают и

формулируют) то

новое, что

усвоили.

Определяют

оптимальные

способы

выполнения

предстоящей

практической

работы в

соответствии с

целью и задачами.

Выполняют

практическую

работу № 22 из

учебника.

и

интерпретировать

информацию,

представленную

на рис. 105—108

из учебника

(аспект

смыслового

чтения)

практической

работы

оказывает помощь.

Подводит итоги

выполненной работы

Осуществляют

самоанализ и

самооценку

полученных

результатов

Этап III: подведение итогов урока и рефлексия, домашнее задание

Организует

рефлексию по

вопросам.

1.Как составить

меню

сладкого стола?

2. Назовите виды

праздничных

приёмов.

3. Каким должен

быть текст

праздничного

приглашения?

Инициирует

рефлексию

обучающихся по

поводу своей

деятельности и

взаимодействия с

учителем и

одноклассниками на

уроке.

Согласовывает

результаты учебной

деятельности с

обучающимися,

Обобщают то

новое, что ими

открыто и усвоено

на уроке.

Осуществляют

рефлексию

своей деятельности.

Соотносят цель

учебной

деятельности с её

результатами,

фиксируют степень

их соответствия и

намечают

дальнейшие цели

деятельности.

Записывают

домашнее

задание

Структурировать

знания,

выделять главное.

Осознанно

строить речевые

высказывания.

Делать выводы

и умозаключения

из наблюдений,

изученных

закономерностей

Адекватно

воспринимать

оценку учителя.

Самостоятельн

о анализировать

условия

достижения

целей в

учебном

материале,

устанавливать

целевые

приоритеты

Интегрироваться

в группу

сверстников

и строить с

ними

продуктивное

взаимодействие.

Слушать,

вступать в диалог

Осознавать

важность

обучения

предмету и

систематического

выполнения

самостоятельной

работы

и домашних

заданий

выставляет отметки

по результатам

работы на уроке.

Предлагает

домашнее задание:

выполнить

сообщение о

профессии

официанта.