Непосредственно образовательная деятельность

по познавательному развитию

«Школа маленьких поварят»

Подготовительная группа

Цель: развитие познавательных способностей детей через

активизацию субъективного опыта применения его на практике

Программные задачи:



Расширять представление детей о профессии повара, о

значении этой профессии для людей,



Формировать у детей естественно-научные представления об

овощах и их полезных свойствах



Расширять представление детей о вредных и полезных

продуктах питания.



Совершенствовать умение точно охарактеризовать объект,

высказывать предположения и делать простейшие выводы.



Познакомить с традиционным классическим русским

рецептом приготовления винегрета. Побуждать детей к

практическому применению полученных знаний.



Активизировать и обогащать словарь детей



Обогащать сенсорный опыт детей



Развивать познавательную активность.



Развивать стремление детей к познавательно - практической

деятельности



Развивать связную речь детей, умение отвечать полным

ответом

Развивать внимание, память, восприятие, наблюдательность,

умение анализировать



Воспитывать дружеские отношения, доброжелательность,

умение работать в команде.



Воспитывать бережное отношение к своему здоровью.



Воспитывать самостоятельность, проявление детской

инициативы.

Материалы:



Игра соты «Повар».



Игра вредные и полезные продукты.



Игра «Что лишнее?».



Картинки для беседы: одежда повара, кухня, повар и

продукты питания, повар



Картинки к игре соты.



Плакаты: «Рецепт овощного салата», «Пирамида здорового

питания».



Отварные овощи для винегрета (картофель, морковь, свекла),

маринованные огурцы, лук Крымский, готовый маринованный

зеленый горошек, заправка (соль, сок лимона, подсолнечное

масло).



Фартуки, колпачки и одноразовые перчатки по количеству

детей.



Карточки для разделения детей на подгруппы.

Ход занятия



Сегодня мы с вами продолжим наше путешествие в мир

профессий

Что такое профессия?

Вспомните профессии своих родителей.

Я предлагаю вам поговорить о самой вкусной профессии.

Загадка:

В ресторане их найду я-

Эти люди в колпаках

Над кастрюлями колдуют

С поварешками в руках.

Суп мешают поварешкой

И толкушкой мнут картошку,

Получилось вкусно чтобы,

Лично с блюд снимают пробы.



«Поварское дело - это не ремесло, а искусство».

- Как вы думаете, работать поваром легко или не очень?

На самом деле готовить – это не простое занятие! Приготовить по-

настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень

сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить повара долго учатся.

Какими качествами должен обладать повар?

А вы знаете, что самые известные повара мира – это мужчины.

Притча о профессии повара.

Объясните выражение: «Поварское дело – это не ремесло, а

искусство».



Игра соты «Повар»

Посмотрите на соты, как вы думаете, что означают карточки –

символы.

Я предлагаю символы заменить картинкой.

1.

Что означает первый символ?

- Назовите место работы повара. Дети находят картинки и

называют их

А вы знаете, что сам слово «кулинария» произошло от латинского

«кухня».

2.

Что означает второй символ?

- В чем работает повар на кухне?

- Назовите предметы одежды повара?

- Как вы думаете, зачем повару спецодежда?

(Головной убор. Зачастую это колпак, но в некоторых заведениях,

сотрудникам разрешают носить шапочки, пилотки или банданы.

Куртка или блуза. В целях безопасности на ней должны быть

большие пуговицы или завязки. Рукава делаются укороченными

или плотно облегающими запястья.

Брюки шьются свободного кроя, обычно из того же материала. Что

и блуза.

Фартук. Он может закрывать костюм частично или полностью.

Предназначен для защиты тела от горячих брызг и одежды от

попадания пятен.

Обувь должна быть прочной и комфортной.)

3.

Что означает следующая карточка?

- С какими инструментами работает повар?

Игра

«Что лишнее?»

Дети убирают лишние инструменты, объясняя

свой выбор.

4.

И последний символ – взаимодействие.

- С чем непосредственно работает повар?

- Из каких продуктов готовит повар?

Продукты бывают полезными и вредными. Обратите внимание на

пирамиду полезного питания.

- Где находятся самые полезные продукты?

- Как их можно назвать одним словом?

- Какие еще продукты есть в пирамиде питания?

- А каких продуктов там нет?

- Как вы думаете почему?

Игра «Вредные и полезные продукты питания» проверяют

себя в соответствии с плакатом «Пирамида здорового

питания» дети делятся на две команды. Одна команда

собирает круг с полезными продуктами, другая с вредными.

Дети объясняют свой выбор



Выразите ваше отношение к профессии повар. Какой смайлик

вы бы выбрали?



А вы сами хотели бы стать маленькими поварятами?

Воспитатель приглашает детей в «Школу юных поварят»,

дети надевают фартуки и колпачки.



Физминутка

Посмотри на поварят,

Все мы встали дружно в ряд!

Фартучки мы надевали

И друг другу завязали.

Колпачки мы надеваем,

Гигиену соблюдаем

Ручки вымываем,

Перчатки одеваем

Мы теперь как поварята.

Очень рады все ребята.



Показ продуктов для винегрета.

- Как вы думаете какое блюдо можно приготовить из этих

продуктов?

Сегодня мы будем готовить традиционный овощной салат по

классическому русскому рецепту, и называется он винегрет.

Винегрет по составу продуктов напоминает борщ в сухом варианте.

А вы знаете что у винегрета есть собственная праздничная дата – 22

мая.

- Чем так полезен винегрет?

- Как сохранить витамины при варке овощей

А вы знаете что овощи для винегрета нужно готовить нечищеными,

а чистят их только после того как они остынут. Поэтому овощи

обогащены витаминами, что очень полезно для всего организма.

Кроме того, винегрет содержит мало калорий, что делает его

диетическим блюдом.



Рассмотрение рецепта

Проверяем наличие продуктов.

Уточняем, что нужно делать с ними.

Рассказ о слайсере и показ способов работы на нем.



Самостоятельная работа детей по нарезанию овощей для

винегрета с помощью слайсера. Дети делятся на 3 группы, с

помощью картинок,



Собираем винегрет. Дети собирают винегрет в один салатник.

Воспитатель готовит заливку, дети ему помогают.

- Дети, почему это винегрет считается традиционным зимним

блюдом?



Рефлексия.

О какой профессии мы сегодня говорили?

Что больше всего понравилось?

Что вызвало затруднение?

Чтобы вы еще хотели приготовить?

Вы запомнили, что поварское дело – это не ремесло, а искусство.

Земля еще и потому щедра,

Что в мире существуют повара!..

Благословенны их простые судьбы,

А руки, будто помыслы чисты.

Профессия у них добра по сути:

Злой человек не встанет у плиты.