Краевое государственное бюджетное учреждение «Социально - реабилитационный центр

для несовершеннолетних

«Парус надежды»

__________________________________________________________

690024, г. Владивосток, ул. Маковского,123

Телефон//факс: 8(423)238-76-75; 238–80-35

Конспект коррекционной - реабилитационной деятельности

по по социально-бытовой ориентировке

Тема: «Полезный салат винегрет»

(в рамках программы «Здоровье»)

Составила и провела воспитатель:

С.О.Сошенко

г. Владивосток

Тема: «Полезный салат - винегрет»

Вид деятельности: Хозяйственно-бытовой труд.

Форма деятельности: Организованная деятельность.

Образовательная область: Социально-коммуникативное развитие, познавательное

развитие.

Цель: Помочь ребёнку освоить позицию субъекта детской трудовой деятельности:

принимать свою роль в труде, самостоятельно выполнять трудовые процессы от

постановки цели до получения результата и уборки рабочего места, осуществляя

самоконтроль. Познакомить детей со способом приготовления винегрета.

Образовательные задачи:

1. Познакомить детей с новыми словами: винегрет, разделочная доска, овощной

салат,зелёный горошек, квашеная капуста, растительное масло.

2. Повторить название овощей. Расширять представление детей о пользе овощей для

организма человека;

3. Формировать навыки безопасного обращения с опасными предметами в быту, умения

правильно ими пользоваться (шинковать овощи ножом).

Развивающие задачи:

- продолжать развивать гигиенические навыки, необходимые при работе с продуктами;

Воспитательные задачи:

Воспитывать бережное отношение к продуктам, воспитывать желание помогать друг

другу;

воспитывать аккуратность при выполнении работы;

воспитывать чувство гордости за свой труд и удовлетворение его результатами.

Словарная работа:

Дегустация – Опробование пищи или пищевого продукта при помощи вкуса.

Оборудование:

-разделочные доски по количеству детей;

-посуда: миска, - столовые приборы: вилки, ножи;

-скатерть на стол;

-салфетки влажные.

Продукты: Вареные овощи: (картофель, морковь, свекла, репчатый лук, зеленый

горошек, квашеная капуста, соленый огурец, растительное масло, соль).

Ход занятия

Воспитатель: Посмотрите, к нам пришли гости. Давайте поприветствуем наших гостей.

Воспитатель: Ребята, сегодня мы отправляемся в путешествие в Овощную страну. Но

пройти в эту страну можно только через огород, он перед вами. А пропускает он лишь тех,

кто сумеет отгадать загадки.

Расту в земле на грядке я,

Красная, длинная, сладкая. (Морковь)

***

Что за скрип? Что за хруст?

Это что еще за куст?

Как же быть без хруста,

Если я. (Капуста)

***

И зелен, и густ

На грядке вырос куст.

Покопай немножко:

Под кустом. (Картошка)

***

Пришла Таня в желтом сарафане:

Стали Таню раздевать,

Давай плакать и рыдать. (Луковица)

***

Хотя я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла,

Сладка на вкус,

Узнали вы? Я. (Свёкла)

***

На грядке длинный и зеленый,

А в кадке жёлтый и соленый. (Огурец)

***

Вот стручок, огромный дом,

Поселились братцы в нём.

Каждый братец скоморох,

А стручок этот –… (горох)

Воспитатель: Ребята, все загадки вы отгадали правильно. Молодцы!

(Дети садятся на стулья в полукруг)

Воспитатель: Как можно назвать одним словом всё, что мы отгадали? (Овощи). Как вы

думаете, овощи могут быть полезными? (В них много витаминов, которые необходимы

для здоровья человека). Чтобы быть здоровым, необходимо правильно питаться.

Воспитатель: Правильное и рациональное питание - одно из важнейших условий

здорового образа жизни детей и взрослых. Каждый должен знать, что овощи -

неотъемлемая часть рациона питания. Основная польза овощей заключается в том, что из

них наш организм получает необходимые минеральные элементы и витамины.

Воспитатель: А что можно приготовить из овощей? (Ответы детей) Попробуйте

отгадать загадку, что мы с вами сегодня будем готовить?

Все овощи перемешали,

И название салата дали,

Ничего полезней нет,

Чем разноцветный… (Винегрет)

Рассказ воспитателя о полезности каждого овоща:

Винегрет – вкусный, полезный и аппетитный салат. Свекла, картофель, огурцы и

другие овощи, входящие в состав салата, содержат растительную клетчатку, которая

улучшает работу пищеварительной системы. Морковь содержит витамин «А», который

положительно влияет на зрение, состояние нервной и костной систем. Свекла повышает

уровень гемоглобина в крови. Соленые огурчики нормализуют микрофлору кишечника,

стимулируют аппетит. В огурцах много воды, полезных веществ, которые успокаивают

нервную систему. Картофель – дает много силы, недаром его называют вторым хлебом.

Зеленый горошек помогает вашему организму расти, правильно работать сердечку. А лук

репчатый содержит сахар, лимонную и яблочную кислоту, усиливает аппетит. Квашеная

капуста укрепляет иммунитет, поскольку богата витамином С.

Послушайте стихотворение, которое называется:

«Мы готовим

винегрет

»

Мы сегодня на обед.

Приготовим винегрет :

Свёклу красную, морковку.

Отправляем печь в духовку.

А картофель с кожурой,

Сварим в котелке с водой!

Всё горячее остудим.

Мелко овощи изрубим.

И солёный огурец

Добавляем на конец.

Масло постное вливаем.

Хорошо перемешаем!

Собрались все витамины.

В нашей миске на столе!

Воспитатель: Для приготовления винегрета нам необходимо помыть руки.

(Дети идут мыть руки. На столе отварные овощи, большая чашка, разделочные доски,

ножи).

Воспитатель: Какой опасный предмет нам пригодится в работе? (Нож).

Я назову правила обращения с ножом. Нож нужно держать только за ручку, а не за лезвие,

не размахивать им по сторонам, не совать пальцы близко к лезвию.

Воспитатель: На столе варёные овощи, из которых будем готовить винегрет. Дети, из

каких овощей будем готовить винегрет?

Дети: Винегрет будем готовить из свёклы, моркови, картофеля, зелёного горошка,

квашеной капусты и зелёного лука.

Воспитатель: Правильно, молодцы, из свёклы, моркови, картофеля, квашеной капусты,

зелёного горошка и зелёного лука.

Воспитатель: Дети, что нам ещё нужно для приготовления винегрета?

Дети: Ножи, разделочные доски, салатница.

Воспитатель: Правильно, молодцы, ножи, разделочные доски, салатница.

Воспитатель: Приступим к приготовлению винегрета. (Очищенные овощи лежат в

тарелке, дети берут овощи, и все приступают к нарезке).

Овощи сначала разрезают на две половинки, затем каждая из них делится на две части и,

наконец, нарезаются кубиками (Дети режут все овощи и кладут в салатницу,

воспитатель помогает затрудняющимся детям).

Воспитатель: Овощи порезали, положили в салатницу, затем добавляем зелёный горошек

и квашеную капусту. (Дети соединяют овощи, перемешивают, солят). Винегрет не

должен быть слишком солёным. Заправляем растительным маслом, чтобы винегрет

получился вкусным, сочным, аппетитным. И салат готов.

Вы старались, не ленились!

Хорошо все потрудились!

Получился винегрет!

Ничего вкуснее нет!

Воспитатель: А теперь вытираем все руки влажной салфеткой. И наше путешествие по

Овощной стране заканчивается. Пришло время возвращаться в нашу группу. С «овощной

страны» мы уходим не с пустыми руками, а с самым вкусным и полезным салатом.

Накроем на стол и проведём дегустацию винегрета. Дегустация – это опробование пищи

или пищевого продукта при помощи вкуса (хоровое и индивидуальное повторение).

Итог занятия: Какое блюдо мы сегодня готовили? Какое новое слово узнали?

Воспитатель: Девочки, какой салат мы с вами сегодня готовили? Дети: Винегрет!

Воспитатель: Правильно, винегрет, молодцы!

Воспитатель: Какие овощи нужны для приготовления винегрета?

Дети: Морковь, картофель, квашеная капуста, зелёный горошек, лук, свёкла.

Воспитатель: Чем заправляли винегрет?

Дети: Винегрет заправляли растительным маслом!

Воспитатель: Правильно, молодцы, я очень рада, что мы сегодня с вами научились

готовить винегрет.