НОД ПО ПОЗНАВАТЕЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ (ФОРМИРОВАНИЕ

ЦЕЛОСТНОЙ КАРТИНЫ МИРА) В СТАРШЕЙ ГРУППЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

С ТНР «ПУТЕШЕСТВИЕ ЗЁРНЫШКА. ОТКУДА ХЛЕБ ПРИШЁЛ?»

Конспект непосредственно образовательной деятельности (НОД)

Образовательная область: Познавательное развитие

(формирование целостной картины мира).

Возрастная группа: Старшая группа компенсирующей

направленности для детей с тяжёлыми нарушениями речи (ТНР), 5–6

лет.

Тема НОД: «Путешествие зёрнышка. Откуда хлеб пришёл?»

Тип НОД: Интегрированное занятие по ознакомлению с окружающим

миром с элементами развития речи.

Форма организации: Фронтальная, подгрупповая.

Цель НОД: Формирование у детей старшего дошкольного возраста с

тяжёлыми нарушениями речи целостных представлений о процессе

появления хлеба на столе человека (от зёрнышка до готового

изделия), воспитание уважения к труду людей, занятых в

производстве хлеба, и бережного отношения к хлебу как к главному

продукту питания.

Задачи НОД:

Образовательные (коррекционно-образовательные):

1.

Расширять и систематизировать знания детей о том, как выращивают

хлеб, о последовательности трудовых действий людей, занятых в

полеводстве и хлебопечении (пахота, сев, уход за посевами, уборка

урожая, помол зерна, выпечка хлеба).

2.

Формировать первичные представления о злаковых культурах

(пшеница, рожь), из которых получают муку и выпекают

хлебобулочные изделия.

3.

Уточнять, активизировать и обогащать словарь детей по теме «Хлеб»

существительными (зёрнышко, колос, поле, комбайн, сеялка, трактор,

мельница, мука, тесто, пекарь, хлебозавод, буханка, батон, каравай),

прилагательными (пшеничный, ржаной, ароматный, свежий, мягкий,

чёрствый, румяный, золотистый), глаголами (пахать, сеять,

выращивать, убирать, молоть, месить, выпекать).

4.

Формировать умение устанавливать причинно-следственные связи и

выстраивать логическую цепочку превращений зёрнышка в хлеб,

используя наглядные модели и схемы.

5.

Совершенствовать грамматический строй речи: образование

относительных прилагательных (пшеничный колос – пшеничная

мука – пшеничный хлеб), употребление имён существительных в

творительном падеже (чем работает тракторист – трактором),

образование однокоренных слов (хлеб – хлебушек – хлебный).

6.

Развивать связную речь: составление простых распространённых

предложений с опорой на наглядность, умение отвечать на вопросы

полным ответом.

Развивающие (коррекционно-развивающие):

1.

Развивать познавательный интерес и любознательность посредством

организации наблюдений, опытно-экспериментальной деятельности с

зерном и мукой.

2.

Развивать зрительное и слуховое восприятие, произвольное

внимание, память, наглядно-образное и словесно-логическое

мышление.

3.

Развивать тактильную чувствительность и мелкую моторику пальцев

рук в процессе обследования зёрен, муки, замешивания кусочка

теста, лепки из солёного теста.

4.

Развивать общую моторику и координацию речи с движением при

выполнении динамических пауз и пальчиковой гимнастики.

5.

Корригировать и развивать речевое дыхание (упражнение на

выработку плавного длительного выдоха).

6.

Развивать фонематическое восприятие и слуховое внимание в ходе

дидактических игр со словом.

7.

Стимулировать речевую активность детей, формировать

коммуникативные навыки.

Воспитательные (коррекционно-воспитательные):

1.

Воспитывать уважение к труду хлеборобов, пекарей, водителей,

продавцов и всех людей, причастных к появлению хлеба на нашем

столе.

2.

Формировать бережное отношение к хлебу, понимание его ценности

как результата долгого и нелёгкого труда многих людей.

3.

Воспитывать чувство благодарности к родной земле, дающей урожай.

4.

Воспитывать умение слушать педагога и сверстников, не перебивать,

дожидаться своей очереди при ответах, соблюдать правила

коллективной игры.

5.

Формировать навыки сотрудничества, взаимопомощи,

доброжелательного отношения друг к другу.

Интеграция образовательных областей:

— «Речевое развитие» (активизация словаря, развитие связной речи,

грамматического строя, работа над просодикой, пальчиковая

гимнастика, речевые игры).

— «Социально-коммуникативное развитие» (формирование основ

уважительного отношения к труду взрослых, развитие навыков

общения и взаимодействия).

— «Художественно-эстетическое развитие» (восприятие

художественного слова, слушание музыкальных фрагментов, лепка из

солёного теста).

— «Физическое развитие» (динамические паузы, пальчиковая

гимнастика, развитие мелкой и общей моторики).

Предварительная работа:

1.

Ежедневное наблюдение и беседы во время приёма пищи о том, какие

хлебобулочные изделия подаются на завтрак, обед, полдник;

уточнение названий (белый хлеб, чёрный хлеб, батон, булочка, сушка,

сухарик).

2.

Чтение художественной литературы: украинская народная сказка

«Колосок», белорусская народная сказка «Лёгкий хлеб»,

стихотворения Я. Акима «Пшеница», «Хлеб», П. Каганова «Хлеб –наше

богатство», отрывки из рассказов К. Паустовского «Тёплый хлеб», М.

Глинской «Хлеб».

3.

Заучивание пословиц и поговорок о хлебе: «Хлеб – всему голова»,

«Без хлеба сыт не будешь», «Хлеб бросать – силу терять», «Горька

работа, да сладок хлеб».

4.

Рассматривание тематического альбома «Как хлеб на стол пришёл»,

иллюстраций с изображением сельскохозяйственной техники (трактор,

сеялка, комбайн), орудий труда хлебороба в старину (серп, цеп, плуг).

5.

Дидактические игры: «Что сначала, что потом?» (установление

последовательности выращивания хлеба), «Из чего сварили

кашу?» (названия круп), «Угадай по описанию» (хлебобулочные

изделия).

6.

Проведение цикла наблюдений в уголке природы за проращиванием

зёрен пшеницы и овса в прозрачных контейнерах (за две недели до

занятия).

7.

Разучивание пальчиковой гимнастики «Колосок», «Тесто замесили»,

динамической паузы «В поле зёрнышко попало».

8.

Экскурсия на пищеблок детского сада с целью наблюдения за работой

повара, который замешивает тесто и выпекает булочки (по

согласованию с администрацией ДОУ).

Оборудование и материалы:

1.

Демонстрационный материал:

— мультимедийная презентация или серия сюжетных картин «От

зёрнышка до каравая» (вспашка земли, сев, поле с колосьями, уборка

комбайном, элеватор, мельница, пекарня, прилавок с хлебом);

— игрушка или картинка Колобка (персонаж, ведущий занятие);

— колосья пшеницы и ржи (натуральные или муляжи);

— макет или крупное изображение ветряной и водяной мельницы;

— раздаточный материал для наглядного моделирования: карточки-

схемы этапов превращения зерна в хлеб;

— магнитная доска или фланелеграф с набором фигурок для

выкладывания алгоритма;

— образцы различных видов хлебобулочных изделий (буханка

чёрного хлеба, батон, бублик, сушка, пряник, печенье);

— небольшой сноп колосьев, перевязанный лентой;

— поднос с мукой, тёмное полотно для создания контраста.

2.

Раздаточный материал для детей (на каждого ребёнка):

— индивидуальные розетки с зёрнами пшеницы (по 10–15 зёрен);

— лупы для рассматривания зёрен;

— одноразовые тарелочки с небольшим количеством пшеничной муки;

— влажные салфетки для рук;

— кусочки солёного теста для лепки (замешанное заранее из

муки, соли, воды);

— клеёнки или дощечки для лепки.

3.

Технические средства обучения:

— ноутбук или интерактивная доска для показа презентации;

— аудиозапись звуков природы (шум ветра, пение жаворонка,

звук работающего трактора и комбайна — тихо, фоном);

— аудиозапись спокойной народной музыки для этапа лепки.

4.

Коррекционно-развивающее оборудование:

— су-джок мячики по количеству детей для массажа пальцев рук;

— дыхательные тренажёры «Вертушка» или «Осенний листочек» на

ниточке;

— песочные часы на 3 минуты.

Ход непосредственно образовательной деятельности

I. Мотивационный этап (организационный момент)

Цель этапа: создание положительного эмоционального настроя,

активизация внимания детей, введение в тему занятия через

проблемную ситуацию.

Воспитатель приглашает детей пройти в центр группы, где на ковре

стоит красивый расписной сундучок. Звучит спокойная русская

народная мелодия.

Воспитатель (педагог): Ребята, посмотрите, какой чудесный сундучок

появился у нас в группе. Как вы думаете, что в нём может

лежать? (Выслушивает предположения детей, поощряет

развёрнутые ответы, помогает детям с ТНР подбирать слова,

задавая наводящие вопросы: «Это может быть круглое?

Съедобное? Игрушка?»). Интересно, а сундучок-то непростой, он с

загадкой. Хотите узнать, что внутри? Тогда попробуйте отгадать мою

загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет!»

Дети: Это хлеб!

Воспитатель: Верно! (Достаёт из сундучка небольшую буханку

ржаного хлеба, лежащую на расшитом рушнике, и булку белого

хлеба, кладёт на блюдо). Посмотрите, какой он ароматный, румяный.

А вы знаете, ребята, как хлеб попал к нам на стол? Какой долгий путь

он прошёл?

Дети: (Ответы детей могут быть краткими или неточными: «Его

в магазине купили», «Из муки испекли»).

Воспитатель: Сегодня мы с вами отправимся в удивительное

путешествие и узнаем, откуда берётся хлеб. А поможет нам в этом вот

кто… (Воспитатель достаёт из сундучка игрушку Колобка).

Колобок (озвучивает воспитатель, изменяя голос): Здравствуйте,

ребята! Вы меня узнали? Я — Колобок, румяный бок. Меня бабушка из

муки испекла, а муку-то где взяла? На мельнице намолола из

зёрнышек. А зёрнышки откуда? С поля! Вот я и хочу с вами вместе

отправиться в поле и всё-всё разузнать про хлебушек. Поможете мне?

Дети: Да!

Воспитатель: Тогда давайте скажем волшебные слова, которые

помогут нам перенестись на хлебное поле. Повторяйте за мной и

выполняйте движения:

Динамическое упражнение с элементами логоритмики:

«Вокруг себя мы повернёмся, (поворот вокруг себя)

Дружно за руки возьмёмся. (берутся за руки)

Глазки дружно закрываем, (закрывают глаза)

Поле хлебное представляем.

Раз, два, три — смотри!» (открывают глаза).

Воспитатель в это время открывает на магнитной доске или экране

изображение пшеничного поля (первый слайд презентации).

Включается негромкая аудиозапись звуков природы: шелест колосьев,

пение жаворонка.

Воспитатель: Вот мы и оказались в поле. Посмотрите, какое

раздолье! Что вы видите?

Дети: Поле. Колоски жёлтые. Пшеница растёт.

Воспитатель: Правильно, это хлебное поле. А кто знает, как

называется такое поле? (Если дети затрудняются, воспитатель

подсказывает: «Поле, на котором растёт пшеница, называется

пшеничное, или нива»). Давайте вместе скажем: «Нива» (дети хором и

индивидуально повторяют слово, закрепляя его произношение).

II. Основной этап

Цель этапа: расширение и систематизация знаний детей о

процессе выращивания и производства хлеба, активизация словаря,

развитие познавательных процессов и речи через различные виды

деятельности (исследовательскую, игровую, продуктивную).

1. Блок «В поле. Как зёрнышко сажают и растят»

Воспитатель: Ребята, чтобы на столе у нас появился душистый

каравай, много людей должно потрудиться. Давайте вместе с

Колобком узнаем, с чего всё начинается. (Показывает на слайд с

изображением пахоты). Посмотрите, что это за машина вышла в

поле?

Дети: Трактор.

Воспитатель: Верно. Трактор тянет за собой большой плуг. Как вы

думаете, для чего пашут землю? (Ответы детей: «Чтобы мягкая

была», «Чтобы семена положить»). Правильно, землю пашут, чтобы

она стала рыхлой, мягкой, чтобы зёрнышкам было легче прорастать.

Человек, который работает на тракторе, называется тракторист.

Давайте повторим это слово: «тракторист». (Дети повторяют слово

хором, затем индивидуально, следя за артикуляцией).

Колобок: А я знаю! Потом в землю зёрнышки кидают, да?

Воспитатель: Не просто кидают, Колобок, а сеют. Для этого есть

специальные машины — сеялки. (Следующий слайд). Они делают в

земле ровные бороздки и ровненько укладывают в них зёрнышки на

одинаковую глубину. Как называется эта машина?

Дети: Сеялка.

Воспитатель: Молодцы. А сейчас мы с вами тоже превратимся в

маленькие зёрнышки и попробуем прорасти.

Динамическая пауза «В поле зёрнышко попало»

(Дети встают врассыпную на ковре, выполняют движения в

соответствии с текстом стихотворения).

В землю зёрнышко попало, (приседают, обхватывают колени

руками)

Прорастать на солнце стало. (медленно поднимают руки вверх,

вставая)

Дождик землю поливал, (плавные движения кистями рук сверху вниз)

И росточек подрастал. (тянутся вверх на носочках)

К свету и теплу тянулся, (руки в стороны, потягивания)

И красавцем обернулся. (руки на пояс, повороты вправо-влево)

Ветер тучки нагонял, (наклоны в стороны)

Колосочки наклонял.

Ну а солнышко печёт — (руки поднять вверх, округлить над

головой)

Колос зреет и растёт!

Воспитатель: Вот такие колоски выросли в поле. (Воспитатель

подводит детей к столу, где лежат колосья пшеницы и

ржи). Давайте рассмотрим их поближе. Возьмите каждый по одному

колоску. Что есть у колоса? (Дети рассматривают, трогают).

Дети: Стебель, усики, зёрнышки.

Воспитатель: Да, правильно. Стебель колоса называется соломина.

Внутри она пустая, поэтому колос легко гнётся от ветра, но не

ломается. Посмотрите, как много зёрнышек в одном колоске! Давайте

попробуем их достать. (Дети аккуратно вышелушивают зёрна на

подставленные тарелочки или прямо на клеёнку). Это пшеничные

зёрна. А это (показывает колос ржи) зёрна ржи. Посмотрите, чем они

отличаются? (Пшеница золотистая, зерно кругленькое; рожь серовато-

коричневая, зерно более длинное).

Исследовательская деятельность с лупой:

Воспитатель: Ребята, возьмите лупы и рассмотрите зёрнышки. Что

вы видите? Какие они на ощупь? (Твёрдые, гладкие, есть бороздка

посередине). А теперь давайте попробуем определить, пахнут ли

зёрна? (Дети нюхают зёрна, воспитатель помогает подбирать

слова: «пахнут полем, солнцем, свежестью»).

Воспитатель: Посмотрите, у нас на столе стоят баночки с

проросшими зёрнышками, которые мы сажали с вами две недели

назад. Что произошло с зёрнышком? Оно пустило корешок и зелёный

росток. Вот так же и в поле под тёплым солнышком и летним

дождиком прорастают посеянные зёрна.

2. Блок «Уборка урожая. От зерна к муке»

Воспитатель: Проходит время, колосья наливаются спелостью,

становятся золотыми. Наступает пора убирать урожай. Кто знает, как

называется уборка хлеба? (Ответы детей: жатва). Правильно,

жатва. Какая машина помогает людям убирать хлеб? (Слайд с

изображением комбайна).

Дети: Комбайн.

Воспитатель: Комбайн — это удивительная машина. Она и срезает

колосья, и вымолачивает из них зерно. Управляет комбайном

комбайнёр. (Дети проговаривают слово). А зерно из большого

бункера комбайна высыпается в грузовые машины, которые везут его

на элеватор — специальное место для хранения и сушки

зерна. (Слайд с элеватором).

Колобок: Ой, как много зёрнышек! И что же с ними дальше делают?

Неужели сразу хлеб пекут?

Воспитатель: Нет, Колобок, из целых зёрен хлеб не испечёшь. Зерно

нужно перемолоть в муку. Как вы думаете, где мелют зерно?

Дети: На мельнице.

Воспитатель: Правильно, на мельнице. Раньше зерно мололи на

ветряных и водяных мельницах. (Показ изображения

мельницы). Ветер крутил большие крылья, а внутри мельницы

тяжёлые каменные жернова тёрли зерно, превращая его в муку. А

сейчас зерно мелют на больших мукомольных заводах с помощью

электрических машин.

Опытно-экспериментальная деятельность:

Воспитатель: А мы с вами можем сами попробовать получить муку?

Давайте возьмём несколько зёрнышек, положим их между двух

плоских камешков или на дощечку и попробуем потереть другим

камешком (или просто интенсивно раздавить пальцами, если зёрна

размокшие, или использовать небольшую кофемолку под присмотром

воспитателя). Что получается? Крошки. А теперь посмотрите на

настоящую муку у вас в тарелочках. (Детям раздают тарелочки с

мукой). Потрогайте её пальчиками. Какая мука на ощупь?

Дети: Мягкая, пушистая, лёгкая, белая, сыплется.

Воспитатель: Давайте подуем на муку. (Дыхательное упражнение:

дети делают плавный выдох на муку, следя за тем, чтобы не

раздуть её сильно, а только «пошевелить»). А какой у муки

запах? (Ответы детей). Из пшеничных зёрен получается пшеничная

мука, она белая. А из ржаных зёрен — ржаная мука, она тёмная,

сероватая. Давайте повторим: «пшеничная мука», «ржаная

мука». (Дети повторяют, добиваясь чёткого произношения

окончаний).

Пальчиковая гимнастика «Мельница» (с использованием су-джок

мячиков):

За работу жернова, (катаем мячик между ладонями)

Зёрна перетрём сперва.

Чтобы сделать каравай, (сжимаем мячик в правой руке)

Жернова быстрей вращай. (перекладываем в левую и сжимаем)

Крепче трём зерну бока, (катаем мячик по столу круговыми

движениями)

Получается мука!

Воспитатель: Молодцы! Намололи мы муки. А что же с ней дальше

делать?

3. Блок «Пекарня. От муки до каравая»

Воспитатель: Теперь муку везут на хлебозавод или в

пекарню. (Слайд с изображением пекарни). Здесь работают люди

очень важной профессии — пекари. (Дети повторяют:

«пекарь»). Пекарь берёт муку, добавляет воду, соль, сахар и главное

— дрожжи, и замешивает тесто.

Колобок: Ой, тесто я люблю! Меня из теста и сделали! Только

бабушка долго-долго его месила.

Воспитатель: Да, Колобок, тесто месить — работа непростая,

требует силы и терпения. Давайте и мы с вами попробуем замесить

тесто, но пока не настоящее дрожжевое, а солёное, из которого потом

можно слепить свои маленькие булочки и крендельки.

Продуктивная деятельность: лепка из солёного теста «Булочки,

баранки, крендельки»

(Дети проходят за столы, на которых лежат клеёнки, кусочки

солёного теста, дощечки для лепки. Звучит спокойная народная

музыка).

Воспитатель: Сначала разомнём наши пальчики.

Пальчиковая гимнастика «Тесто замесили»:

Муку в тесто замесили, (сжимаем и разжимаем пальцы обеих рук)

А из теста мы слепили: (хлопаем в ладоши, имитируя лепку)

Пирожки и плюшки, (поочерёдно загибаем пальчики, начиная с

мизинца)

Сдобные ватрушки,

Булочки и калачи —

Всё мы испечём в печи.

Очень вкусно! (гладят живот)

Воспитатель: Посмотрите, как я буду лепить бублик. Беру кусочек

теста, раскатываю его в ладошках или на дощечке, чтобы получилась

длинная колбаска. Затем соединяю концы колбаски, прижимаю их друг

к другу. Получился бублик. А кто хочет слепить крендель? Нужно

колбаску сложить крест-накрест. Приступайте к работе, фантазируйте.

(Воспитатель оказывает индивидуальную помощь детям, следит

за осанкой, развитием мелкой моторики, поощряет речевое

сопровождение детьми своих действий: «Я раскатываю колбаску»,

«Я делаю бублик», «Я леплю пирожок»).

Воспитатель: Какие замечательные хлебобулочные изделия у вас

получились! Мы их положим сушиться, а когда они высохнут, можно

будет раскрасить их красками для игры в «Магазин» или «Семью». Но,

чтобы испечь настоящий хлеб, пекарь ставит тесто в горячую

печь. (Слайд с изображением русской печи и современной

хлебопекарной печи). В печи тесто поднимается, становится пышным,

румяным, пропекается и превращается в ароматный хлеб, батоны,

буханки, плюшки.

Воспитатель: А теперь давайте вместе вспомним, какой же длинный

путь прошло маленькое зёрнышко, прежде чем стать вкусным хлебом.

Дидактическая игра «Что сначала, что потом?» (работа

с карточками-схемами)

На магнитной доске в произвольном порядке размещены карточки с

изображением этапов: 1) поле (вспашка и сев), 2) колоски, 3) уборка

комбайном, 4) мельница (мука), 5) пекарь замешивает тесто, 6) хлеб

на столе.

Воспитатель: Ребята, Колобок запутался и не может вспомнить, что

было сначала, а что потом. Давайте поможем ему выстроить цепочку

правильно.

(Дети по очереди выходят к доске, выбирают нужную карточку и

размещают её в правильной последовательности. Воспитатель

побуждает детей к комментированию: «Сначала трактор пашет

землю и сеялка сеет зерно. Потом вырастают колосья. Затем

комбайн убирает урожай. Зерно везут на мельницу и получают муку.

В пекарне из муки замешивают тесто и пекут хлеб. И хлеб

попадает к нам на стол». В случае затруднений воспитатель

задаёт наводящие вопросы, помогает сформулировать фразу

полностью).

III. Рефлексивно-оценочный этап

Цель этапа: подведение итогов, закрепление полученных знаний и

представлений, оценка деятельности детьми, создание ситуации

успеха.

Воспитатель: Ребята, какое интересное путешествие у нас сегодня

получилось! Колобок очень рад, что вы помогли ему разобраться,

откуда берётся хлеб. Давайте скажем Колобку, что нового и важного

вы сегодня узнали? Что вам запомнилось больше всего? Что было

самым трудным, а что самым интересным?

(Дети делятся впечатлениями. Воспитатель следит, чтобы дети

говорили полными предложениями, при необходимости поправляет

грамматические ошибки, хвалит за активность и правильные

ответы).

Воспитатель: А как вы теперь будете относиться к хлебу?

Дети: Бережно. Не крошить. Доедать до конца. Не бросать.

Воспитатель: Правильно, ведь для того чтобы маленькое зёрнышко

стало пышным караваем, нужно очень много труда самых разных

людей: трактористов, комбайнёров, шофёров, мукомолов, пекарей.

Хлеб — это наше богатство, и его нужно беречь. Какие пословицы о

хлебе вы запомнили?

(Дети вспоминают выученные ранее пословицы: «Хлеб — всему

голова», «Без хлеба нет обеда», «Хлеб бросать — силу терять»).

Колобок: Спасибо вам, ребята! Теперь я знаю, что прежде чем стать

Колобком, мне нужно было вырасти в поле зёрнышком, потом стать

мукой, и только потом меня испекла бабушка. Я обязательно расскажу

об этом всем своим друзьям из сказок. А за вашу помощь и хорошую

работу я хочу вас угостить! (Воспитатель достаёт из сундучка

настоящие бублики или сушки, раздаёт детям, предварительно

убедившись в отсутствии противопоказаний у детей). Только

сначала, конечно, вымоем руки.

Воспитатель: Спасибо тебе, Колобок, за угощение! И вам, ребята,

большое спасибо за старание. Вы сегодня были настоящими

исследователями и помощниками. Наше путешествие подошло к

концу. Давайте скажем волшебные слова, чтобы вернуться обратно в

детский сад.

Динамическое упражнение:

«Вокруг себя мы повернёмся,

В детский сад скорей вернёмся!

Раз, два, три —

Вот мы и в группе, посмотри!»

Воспитатель: Я предлагаю вам после того, как мы помоем руки и

попробуем угощение Колобка, взять наши карандаши и нарисовать то,

что вам больше всего понравилось в нашем путешествии — золотое

поле, комбайн, мельницу или румяный каравай. А ваши рисунки мы

поместим на нашу выставку «Хлеб — всему голова».

(Деятельность переходит в свободную: дети моют руки, садятся

за столы для чаепития с бубликами, а затем по желанию

приступают к рисованию в уголке творчества).