Беседа с детьми старшего возраста

«Полезная зелень»

- Ребята, посмотрите на картинки, что Вы видите? (картинки с изображением овощей).

- Правильно - это овощи. А что Вы видите здесь? (Тоже овощи, но разных цветов).

- Верно, овощи, фрукты, ягоды имеют разные цвета, а еще формы и вкусы.

- Но сегодня мы поговорим о полезной зелени. (картинки с изображением зеленых

овощей).

Упражнение - игра на развитие внимания.

- Начнем с игры, которая называется: «Что растет в огороде?» Я буду задавать

вопросы, а Вы - отвечать «да» или «нет».

- Растет капуста в огороде? - Да!

- Краснеет помидор всегда? - Да!

- А лук на грядке зеленеет? - Да!

-Картофель в огороде зреет? - Да!

- Есть в огороде перец сладкий? - Да!

- И кабачок растет на грядке? - Да!

- Морковка выстроилась в ряд? - Да!

- Растет на грядке шоколад? - Нет!

- Хорошо. Ребята, кто запомнил, о каких овощах шла речь в нашей игре? Давайте

перечислим их названия. (Капуста, лук, перец, кабачок, картофель, морковь, помидор).

- Ребята, скажите, как называются профессии людей, которые занимаются сбором

овощей и фруктов? (Овощеводы – занимаются сбором овощей, садоводы - занимаются

сбором фруктов).

- Итак, ребята, где растут овощные культуры? (Ответы детей). А еще овощные

культуры делятся на группы?

-Луковичные

-Плодовые

-Корнеплоды

-Листовые

-Цветковые

- Попробуем определить, к какой группе относятся те или иные овощи.

1. Луковичные – лук;

2. Плодовые – огурец, помидор, кабачок;

3. Корнеплоды – морковь, свекла, редька, репа, редис;

4. Листовые – салат, шпинат, щавель, петрушка, руккола;

5. Цветковые – роза.

- Итак, поговорим о салате. К какой группе овощей он относится? (Листовые).

- Так же как и шпинат, редис, укроп, салат относится к группе зеленых скороспелых

овощей. Салат, после посева поспевает через 45 дней. Шпинат и укроп поспевают

через 30 дней, если мы сравним, то можем заметить, что при посеве в один день этих

овощных культур: шпината, укропа и салата, салат мы сможем употребить в пищу

позже на две недели. Зеленые овощи высеивают в парниках и утепленном грунте для

раннего весеннего использования. Салат хорошо растет на перегнойной почве и не

требует много влаги. Он бывает: листовой и кочанный. Еще зеленые овощи высеивают

в открытом грунте (например, на огороде) – для весеннего и летнего пользования. Как

же ухаживать за салатом? Ничего сложного или особенного нет: полоть, рыхлить,

поливать и прореживать. Что значит «пользование зелеными овощами»? Это значит

кушать эти овощи, употреблять в пищу.

- Посмотрите на салат, что Вы видите, из чего он состоит? (Большие длинные листья

продолговатой формы, очень нежные, в маленьком горшочке грунт, где находятся

корни салата). (Педагог отрывает листья салата и раздает детям, для того, чтобы дети

могли рассмотреть, потрогать).

- Как вы думаете для чего нам нужно употреблять в пищу салат, что он в себе

содержит? (Салат содержит витамины).

- Верно, салат и другие зеленые овощи, а так же фрукты, ягоды очень богаты

витаминами и минералами. Поэтому нам нужно постоянно употреблять их в пищу.

Для того, чтобы не было такого заболевания, как авитаминоз. Авитаминоз – это

недостаток витаминов и минералов в организме человека. (Педагог собирает салатные

листья).

- Кто знает, как употребляют салат в пищу? (Как добавку, например, к овощному

салату).

- Верно, нарезать помидоры, огурцы, перец и добавить салатные листья, которые

придадут салату нежность и пикантный вкус. А еще очень хорошо подавать на стол

жареное мясо (жаркое или отбивную) с салатными листьями.

- Ребята, а какие еще зеленые овощи можно положить, например, в овощной салат?

(Укроп, зеленый лук, петрушку, шпинат, чеснок, щавель и др.).

- Правильно (Педагог показывает зеленый лук, посаженный детьми, и на доске

появляются красочные картинки зеленых овощных культур), а еще в салат можно

добавлять, например, в греческий салат, рукколу. Руккола тоже относится к зеленым

овощам, используется как добавка к салату. (На доске картинки и названия зеленых

овощей).

Вопросы.

- Какие овощные растения называют зелеными?

- За что ценятся зеленые овощные культуры?

- О каких разновидностях салата Вы узнали?

Физминутка.

- Мы капусту рубим, рубим (дети имитируют рубку).

- Мы капусту режем, режем (дети имитируют резание).

- Мы капусту солим, солим (дети пальчиками имитируют посол).

- Мы капусту мнем, мнем (дети сжимают пальцы в кулачки).

- Молодцы! Посолили капусту (дети стряхивают кисти рук и хлопают в

ладоши).

- А теперь попробуем отгадать загадки. Загадки про овощи:

- И зелен, и густ на грядке вырос куст.

- Покопай немножко: под кустом… (Картошка).

- Что за скрип? Что за хруст?

- Это что еще за куст?

- Как же быть без хруста?

- Если я… (Капуста).

- Красна девица

- Сидит в темнице,

- А коса на улице? (Морковь).

- Сидит дед, в шубу одет,

- Кто его раздевает, тот слезы проливает. (Лук).

- Кругла, а не месяц,

- Желта, а не масло,

- Сладка, а не сахар,

- С хвостом, а не мышь. (Репка).

- Маленький и горький, луку брат. (Чеснок).

- Хорошо, ребята!

Я буду начинать фразу, а Вы

попробуйте закончить.

- Тема нашей беседы была…(«Зеленые овощи. Салат»).

- На какие группы делятся овощные культуры…(луковичные, плодовые…).

- Салат относится к группе …(листовые).

- Зеленые овощные культуры – это…(укроп, салат, щавель, редис…)

- Зеленые овощные культуры содержат…(витамины и другие полезные

вещества, необходимые человеку).

- Спасибо! Вы молодцы!